Saiba como a cenoura pode ser uma aliada dos diabéticos

Considerada com índice glicêmico baixo, a cenoura pode ser uma verdadeira aliada dos diabéticos, além disso, ela vai bem em sucos, saladas e sanduíches

A vantagem da cenoura é que além de ter um índice glicêmico – IG baixo, sua quantidade de carboidrato também é pequena. “Em uma porção de 100 g há cerca de 7 g de carboidrato, o que permite que o paciente diabético consuma maior volume desse alimento”, explica Isabelle. O betacaroteno da cenoura é outro nutriente positivo, que ajuda na saúde dos olhos, cabelos e pele. Como consumir: a cenoura é rica em fibras, portanto é vantajoso consumi-la com outros carboidratos. Além disso, ela vai bem em sucos, saladas e sanduíches. Pode ser ingerida crua ou assada.

Por Natasha Franco

Produção Janaina Resende

Adaptação Kelly Miyazzato

Transcrito:http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/saiba-como-a-cenoura-pode-ser-uma-aliada-dos-diabeticos/6474/