Quer cuidar da dieta e do ambiente? Priorize frutas e hortaliças nativas

Os seis biomas brasileiros oferecem uma riqueza de alimentos saudáveis, e cujo consumo ajuda a preservar o ecossistema

A valorização de frutas, legumes, verduras e plantas alimentícias não convencionais (PANCs) dos biomas brasileiros traz uma porção de benefícios não só à saúde de cada um de nós.Estamos falando em vantagens do ponto de vistada sustentabilidade econômica e ambiental.

Pense na riqueza que pode ser usufruída em nosso território, onde se concentra a maior biodiversidade do planeta. São seis biomas distintos — Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica, Pampa e Pantanal —, cada um caracterizado por sua fauna e fora específicas. A variedade de espécies vegetais e animais se deve, em parte, à abundância de recursos naturais, como a água doce.

A bacia hidrográfica amazônica, formada pelo Rio Amazonas e seus afluentes, é uma das maiores reservas do mundo. Mais ao sul, na área que abrange o estado de São Paulo, destacam-se os trechos de Mata Atlântica e Cerrado, cujas contribuições para a produção alimentar também são significativas.

Valorizar os vegetais é fundamental! – Foto: (Reprodução/Internet)

A Mata Atlântica, por exemplo, é responsável por fornecer cerca de 50% dos alimentos ingeridos no Brasil, incluindo itens como maçã, banana, jabuticaba, pinhão e feijão-preto, entre outros. Além desse.alimentos mais conhecidos, ela abriga uma imensidão de produtos menos explorados para consumo, como cambuci, uvaia, palmito-jussara, taioba, grumixama, ora-pro-nóbis e beldroega.

Por sua vez, o Cerrado oferece uma gama diversificada de alimentos, tais como cajuzinho-do-cerrado, pequi, araticum, murici, baru, buriti, babaçu, bacuri, gabiroba, cagaita, mangaba, puçá, araçá, jatobá, chichá e pitomba.

Esse tesouro biológico contribui para a segurança alimentar das comunidades e nos convida a rever práticas agrícolas baseadas em desmatamento e importação de culturas de outros países — ainda que elas. tenham sua relevância.

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A diversidade nutricional das nossas frutas, legumes e verduras garante um leque de substâncias essenciais, como vitaminas, minerais e fbras, promotoras de uma dieta balanceada e proveitosa à saúde física e mental. Muitos desses alimentos contêm quantidades signifcativas de compostos bioativos e antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e o envelhecimento precoce, além de prevenir doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão.

Podemos citar algumas frutas nativas, caso de acerola, açaí, baru, buriti, goiaba, jabuticaba, juçara e maracujá, fontes de primeira de fbras solúveis e insolúveis e de uma série de compostos fenólicos, substâncias que, ao interferir na microbiota intestinal e resguardar nossas células, diminuem nossa exposição aos problemas crônicos de saúde.

Foto: (Reprodução/GettyImages)

Essa ação intermediada pela comunidade de micro-organismos do aparelho digestivo engloba a modulação da absorção de calorias, do metabolismo de certos nutrientes e dos sistemas imunológico e hormonal, uma complexa rede que, ao fnal, reduz a infamação a que nosso corpo está sujeito.

Tais compostos promovem alterações na composição da microbiota e aumentam a produção de ácidos graxos de cadeia curta e metabólitos fenólicos, moléculas que melhoram a integridade intestinal. Estudos indicam que as frutas nativas são particularmente bem-vindas nesse sentido, com componentes e subprodutos formados no organismo que, por meio desse efeito na microbiota, nos protegem da obesidade e e de outras doenças crônicas prevalentes.

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Além disso, ao priorizarmos a ingestão de frutas, legumes, verduras e PANCs do país, contribuímos para a preservação da biodiversidade, incentivando o cultivo e o consumo de espécies locais com menor uso de agrotóxicos, pois elas já se encontram mais bem adaptadas ao ambiente, requerendo menor uso de pesticidas e fertilizantes.

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Por:Lara Natacci e Alex Feitoza

Fonte: Lara Natacci, nutricionista

Transcrito: https://saude.abril.com.br/coluna/alimente-se/quer-cuidar-da-dieta-e-do-ambiente-priorize-frutas-e-hortalicas-nativas/