Quantas calorias tem a ceia de Natal? Veja valores por prato

Especialistas explicam como aproveitar a alimentação bem mais calórica desta época do ano sem cometer exageros e preservando a saúde

A ceia de Natal costuma ter pratos muito calóricos, o que pode ser o terror de quem quer continuar com alimentação saudável, não ganhar peso ou manter os resultados dos treinos. Por isso, saber quantas calorias tem a ceia de Natal é uma maneira de planejar o que e quanto comer. É possível passar por esta época do ano sem cometer exageros e minimizando os malefícios à saúde.

Quantas calorias tem a ceia de Natal?

Ceia de Natal – Foto: (Reprodução/Internet)

Confira as calorias dos alimentos da ceia de Natal, conforme a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO):

– Pernil assado: 262 kcal;

– Peru assado: 160-165 kcal, dependendo do preparo;

– Chester assado: 140-150 kcal, variando conforme as quantidades de pele e gordura;

– Frango assado: 190-200 kcal (sem pele);

– Tender assado: 290-300 kcal (considerando o uso de açúcar ou mel no preparo);

– Arroz à grega: 120-140 kcal;

– Arroz à grega com uva-passa: 150-170 kcal (aumenta devido às uvas-passas)

– Rabanada: 250-300 kcal, dependendo da fritura e do uso de leite condensado;

– Farofa: 300-400 kcal, com variação devido à manteiga e às carnes utilizadas;

– Salpicão de frango: 180-220 kcal, dependendo da maionese e do creme de leite usados;

– Panetone: 330-350 kcal;

– Chocotone: 400-430 kcal (calorias extras por causa do chocolate);

– Pavê de chocolate: 280-320 kcal (depende dos biscoitos e da quantidade de creme)

Portanto, os alimentos mais calóricos da ceia de Natal são:

– Farofa: preparada com farinha de mandioca ou milho, é fonte de carboidratos. Tem adição de manteiga, óleo ou carnes processadas (como bacon), que são altamente calóricas e ricas em gorduras saturadas e sódio;

– Panetone: contém grandes quantidades de açúcar e manteiga, enquanto as frutas cristalizadas, apesar de parecerem leves, são ricas em açúcar;

– Chocotone: rico em açúcar e chocolate, que possuem alta densidade energética. Gorduras adicionadas no preparo (manteiga ou óleo) aumentam as calorias;

– Tender assado: calórico por ser processado e contar com conservantes, tem alta quantidade de gordura e adição de açúcar ou mel no preparo.

— Esses alimentos são calóricos porque combinam ingredientes com alta densidade energética, como açúcares simples, gorduras saturadas e carboidratos refinados. Além disso, em muitos casos, os métodos de preparo (fritura, assados com coberturas açucaradas) também contribuem para o aumento calórico analisa nutricionista integrativa e farmacêutica Verônica Dias.

Como calorias não são a única métrica de análise da qualidade de um alimento, deve-se estar atento também a outros aspectos. Os alimentos menos saudáveis são aqueles com alta densidade calórica, poucos nutrientes essenciais e ingredientes que, em excesso, podem ser prejudiciais à saúde.

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Os alimentos menos saudáveis da ceia de Natal são:

– Rabanada: geralmente é frita em óleo, o que aumenta significativamente o teor de gorduras saturadas e calorias. Contém grandes quantidades de açúcar refinado, contribuindo para picos glicêmicos e excesso calórico;

– Chocotone e panetone: possuem altos teores de açúcar refinado e gorduras, além de calorias provenientes de ingredientes pouco nutritivos. O chocotone é ainda mais calórico devido ao chocolate;

– Pavê de chocolate: normalmente feito com biscoitos, cremes à base de manteiga ou creme de leite e açúcar. É uma sobremesa com alta densidade calórica e pouco valor nutricional;

– Tender assado: como carne processada, contém altas quantidades de sódio e conservantes, que podem ser prejudiciais em excesso.

— De uma forma geral, o consumo destes alimentos deveria ser eventual e em pequena quantidade. Esses alimentos, quando consumidos em excesso, podem contribuir para picos de glicemia, ganho de peso e aumento do colesterol

Excesso vs privação

Foto: (Reprodução/Internet)

Controlar a ingestão de calorias durante a Ceia de Natal é importante para manter o equilíbrio nutricional, prevenir excessos que podem levar a desconfortos imediatos e evitar impactos negativos na saúde a longo prazo.
comenta a médica nutróloga Isolda Prado, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran) e professora de Nutrologia da Universidade do Estado do Amazonas (UEA).

— A ceia de Natal é um evento isolado, mas pode levar ao excesso calórico significativo. Controlar as calorias ajuda a evitar ganho de peso acumulativo, ajuda a prevenir desconfortos digestivos e metabólicos, além de manter um equilíbrio nutricional, garantindo que os alimentos consumidos sejam satisfatórios e nutritivos — pondera a nutróloga da Abran.

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Confira dicas para reduzir o impacto da alimentação calórica do Natal:

– Priorize alimentos integrais e ricos em nutrientes, como saladas e legumes;

– Consuma porções menores dos pratos mais calóricos;

– Evite repetição de sobremesas e pratos muito ricos em calorias;

– Hidrate-se bem para evitar confundir sede com fome.

Por outro lado, as festividades de fim de ano são uma ótima oportunidade para se permitir uma alimentação mais calórica.

— É um momento de socialização, portanto, pode promover bem-estar emocional ao compartilhar momentos com a família. Outro ponto é um momento de alívio de restrições alimentares rígidas, que podem causar compulsões, podendo ser compensada com uma dieta equilibrada nos dias seguintes.

Confira quais são os benefícios de se permitir uma alimentação mais calórica no Natal:

– Promove o bem-estar emocional: alimentar-se de pratos tradicionais está associado a memórias afetivas e à celebração em família. Permitir-se desfrutar desses momentos sem culpa fortalece laços sociais e promove felicidade;

– Evita restrição excessiva: dietas muito restritivas durante períodos festivos podem levar à frustração e a episódios de compulsão alimentar. Uma abordagem equilibrada, que permita indulgências, favorece uma relação saudável com a comida;

– Celebração cultural: muitos pratos natalinos carregam significados culturais e simbólicos. Participar dessas tradições, incluindo alimentos mais calóricos, é uma forma de manter viva a conexão com a cultura e com a família;

– Redução do estresse: privar-se completamente pode aumentar o estresse e a sensação de “perda” em uma ocasião especial. Comer conscientemente, sem excessos, mas com liberdade, contribui para uma experiência mais prazerosa e tranquila.

Impacto da ceia de Natal

Segundo especialistas, o impacto das comidas calóricas nesta época do ano é mínimo na rotina de quem se cuida, com alimentação saudável e exercícios físicos regulares.

— A alimentação mais calórica durante o período natalino não é significativamente prejudicial para quem mantém uma rotina de alimentação saudável e prática regular de exercícios físicos. Isso porque a saúde é resultado de hábitos consistentes ao longo do tempo, e não de episódios pontuais — contextualiza a nutricionista.

— Um excesso calórico de um ou dois dias pode ser facilmente compensado com atividade física e uma alimentação equilibrada posterior. O maior risco está na falta de controle prolongada após as festas adverte a nutróloga.

Mas por que o impacto é limitado?

– Metabolismo flexível: quem tem hábitos saudáveis geralmente apresenta maior eficiência metabólica e capacidade de lidar com excessos, utilizando os nutrientes consumidos de forma mais eficaz;

– Exercícios compensatórios: a prática regular de exercícios ajuda a equilibrar o balanço calórico, além de melhorar a sensibilidade à insulina e o metabolismo da gordura.

– Consistência é mais importante: uma ou duas refeições calóricas não anulam o progresso de meses ou anos de alimentação equilibrada e atividade física.

Mesmo assim, excessos constantes, como repetir sobremesas várias vezes ou consumir grandes quantidades de alimentos ricos em sódio e gorduras, podem causar:

– Retenção de líquidos e inchaço devido ao sódio;

– Desconfortos digestivos por consumo exagerado de gorduras;

– Sentimento de culpa para quem busca um controle mais rígido, afetando a saúde emocional.

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Por: Juliany Rodrigues

Fonte: Verônica Dias é farmacêutica e nutricionista integrativa do Instituto Nutrindo Ideais/Niterói. Formada em Nutrição e Farmácia, é pós-graduada em Terapias Integrativas, especializada em Modulação Intestinal, Psiquiatria Nutricional e Fitoterapia e pós-graduanda em Nutrição Esportiva.

Isolda Prado é médica nutróloga, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran) e professora de Nutrologia da Universidade do Estado do Amazonas (UEA).

Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2024/12/20/quantas-calorias-tem-a-ceia-de-natal-veja-valores-por-prato.ghtml