Qual é a importância do café da manhã e o que comer
Nutricionista Cris Perroni explica o papel da primeira refeição do dia para uma dieta saudável e para controle de peso
Pular o café da manhã ou fazer combinações desequilibradas pode comprometer a saúde e o controle de peso.
Café da manhã como um rei vs jejum Intermitente pulando o café da manhã: são tantas vertentes e crenças sobre a primeira refeição do dia, mas não existe uma regra.
Dependendo do objetivo, do estilo de vida e da história clínica de cada indivíduo, há uma recomendação. É a primeira refeição do dia e a realização dela é vista como comportamento alimentar saudável.
O que a ciência tem mostrado? O ser humano foi feito para ser ativo durante o dia e descansar durante à noite, assim funciona nosso relógio biológico.
Benefícios de realizar café da manhã:
Café da manhã é uma importante refeição para dieta saudável e para controle de peso – Foto: (Reprodução/istock)
– Fornecimento de energia para iniciar o dia após longo período de jejum;
– Aumento da variedade de nutrientes;
– Maior controle da ingestão energética ao longo do dia;
– Menor tendência à compulsão alimentar noturna;
Melhora no controle de peso, na resposta glicêmica e no desempenho cognitivo.
Estudos mostram que indivíduos que têm o hábito de comer maior quantidade de alimentos à noite possuem maior risco de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis como obesidade, diabete e doenças cardiovasculares.
A escolha dos alimentos e a proporção dos macronutrientes – carboidratos, proteínas e gorduras – vão depender do tipo de dieta e do estilo de vida do indivíduo.
No planejamento das refeições da dieta, o café da manhã equivale a cerca de 15% a 25% da ingestão energética diária, não é a maior refeição do dia. A maior proporção de calorias está no almoço e jantar.
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Macronutrientes e os alimentos:
– Carboidratos: pão integral, pão árabe, tapioca, aipim, batata doce, aveia, granola, frutas, bolacha de arroz, cuscuz de milho, polvilho, mel, melado;
– Proteínas: leite, iogurte, homus, queijos, frango, ovo e tofu;
– Gorduras: amêndoa, castanha, abacate, sementes e coco.
Sugestões de preparações:
Foto: (Reprodução/Internet)
– Cuscuz de milho com queijo minas curado;
– Tapioca com ovo mexido;
– Pão árabe com homus;
– Pão integral com pasta de tofu;
– Batata-doce com ovo cozido;
– Iogurte com frutas e granola;
– Panqueca de banana com pasta de amendoim;
– Bebida vegetal de amêndoa, abacate e proteína vegetal;
– Crepioca de frango desfiado;
– Mingau de aveia e banana.
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O planejamento da dieta deve ser individualizado, levando em consideração estilo de vida, objetivos, prática esportiva, hábitos alimentares, história clínica, cultura e preferências alimentares.
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Por: Cris Perroni
Fonte: Cris Perroni, Nutricionista formada pela UFRJ, pós-graduada em obesidade e emagrecimento, com especialização em nutrição clínica e em nutrição esportiva
Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2024/05/14/qual-e-a-importancia-do-cafe-da-manha-e-o-que-comer.ghtml
