Quais são os nutrientes encontrados na carne vermelha?

A carne vermelha é uma fonte importante de proteína, ferro, zinco e outros nutrientes essenciais para o corpo humano. Outra vitamina muito importante encontrada na carne vermelha é a B12.

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como carne, peixe, ovos, leite e laticínios. Alguns alimentos fortificados com vitamina B12, como cereais, leite de soja, levedura nutricional e produtos veganos à base de soja, também estão disponíveis.

As quantidades de vitamina B12 em alimentos vegetais são geralmente muito baixas, e a absorção dessas formas de B12 pode ser limitada ou variável.

Descubra quais são os principais nutrientes encontrados na carne vermelha – Foto: (Reprodução/Internet

É importante que pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana estrita obtenham vitamina B12 suficiente através de suplementos ou alimentos fortificados para evitar a deficiência.

Além disso, algumas pessoas podem ter dificuldade em absorver vitamina B12 devido a problemas de saúde, como doença de Crohn ou cirurgia gástrica, e podem precisar de suplementos ou injeções de vitamina B12.

A forma ativa da vitamina B12 é a metilcobalamina. A vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal na forma de cianocobalamina, hidroxicobalamina e metilcobalamina.

Quando a vitamina B12 é absorvida pelo corpo, ela é convertida em metilcobalamina e adenosilcobalamina, que são as formas ativas da vitamina B12.

Conheça a nossa linha de produtos na pagina exibido no INSTAGRAM clique na imagem acima

A metilcobalamina desempenha um papel importante na regeneração de folato e na manutenção do sistema nervoso central, enquanto a adenosilcobalamina está envolvida no metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos.

Ambas as formas ativas da vitamina B12 são necessárias para uma boa saúde e função corporal. No entanto, é importante lembrar que cada indivíduo é único e pode ter necessidades nutricionais diferentes.

Compartilhe com os amigos essa matéria via:

WhatsApp e Telegram

Por: Felipe França

Fonte: Felipe França, nutricionista, especialista em oxidologia e bioquímica celular, sócio-fundador da Clínica Soloh de Nutrição. Instagram: @nutrifelipefranca

Transcrito: https://saude.abril.com.br/alimentacao/da-teoria-ao-prato-como-reverter-empecilhos-para-uma-alimentacao-saudavel/