Quais alimentos não podem faltar no café da manhã das crianças?

A partir do primeiro ano de vida da criança, os pais podem pensar em refeições completas com carboidratos, lipídeos, proteínas e vitaminas.

No histórico brasileiro, o café da manhã costuma ser visto como uma refeição em que famílias têm a oportunidade de se reunir para ter um momento de partilha, o que é muito saudável para o desenvolvimento infantil.

Priscila Maximino, nutricionista do Centro de Excelência em Nutrição e Dificuldades Alimentares do Instituto PENSI, explica que desde cedo as crianças estão aprendendo com suas experiências e não seria diferente ao incluí-las nos hábitos alimentares da família. Eles são uma das ferramentas para os pequenos entenderem o que é partilhar.

Já na escolha dos alimentos, a orientação da especialista é que os pais optem por categorias que tendem a não aparecer em outros momentos do dia a dia. “Por exemplo, se a família não tem o hábito de comer queijos ou tomar leite no almoço ou no jantar, ela pode colocar esses derivados lácteos no café da manhã para ter a fonte proteica láctea e de cálcio pela manhã”, detalha Priscila.

Leites e derivados

A partir dos seis meses de idade, os sólidos são apresentados ao bebê como uma alimentação complementar aos nutrientes produzidos e absorvidos a partir do aleitamento materno. Já com a chegada do primeiro ano, as refeições são vistas como combinações completas para o sustento infantil e podemos então pensar em um café da manhã completo.

Com o costume brasileiro de beber leite na primeira refeição do dia, ele pode ser oferecido para a criança. O recomendado é o integral, segundo Cátia Medeiros, nutricionista da clínica Atual Nutrição e autora do e-book “Alimentação complementar: quando começar e quais métodos podem ser utilizados”.

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“É muito importante para o reforço proteico e de cálcio, além da favorecer a saciedade por tempo mais longo”, detalha a especialista. O mesmo vale para a substituição dele por um iogurte natural integral.

Ainda na categoria de leites e derivados, a cardiologista pediátrica Renata Isa Santoro aconselha os pais a ficarem atentos aos rótulos dos produtos que acusam gorduras trans. Na escolha dos queijos, por exemplo, ela orienta o frescal, rico em proteínas e gorduras boas do leite natural.

Pão, ovos e bolos

Pode carboidratos? A resposta é sim, pois a saída é sempre o equilíbrio dentro da alimentação. “Os integrais e de fermentação natural são ótimas opções”, detalha Cátia. Mas Priscila também explica que se a criança consumir as fibras semelhantes ao do pão integral ao longo do dia, em outras refeições, não tem problema ela comer um que seja feito com farinha refinada.

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Na hora de oferecê-los, Cátia dá diferentes opções para os pais: eles podem adicionar ovos puros ou com queijo (ricos em proteína), creme de queijo, patê de ricota com ervas e um fio azeite, ou até mesmo pasta de amendoim sem açúcar e adoçada com mel – que só deve ser usado a partir do primeiro ano de vida, segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria.

Outras opções de carboidrato ainda para o café da manhã da criança são bolos caseiros feito com farinhas integrais e aveia, tapioca, batata doce e mandioca – sim, os tubérculos não precisam aparecer apenas em almoços e jantares.

Sucos e frutas

Já para trazer vitaminas e minerais às crianças, as frutas são essenciais no cardápio. Cátia dá opções como mamão, melão, melancia, uvas, morangos, banana, manga e até mesmo uma salada de frutas para deixar o prato mais colorido e rico de nutrientes.

Só que é importante ter em mente que mesmo o suco integral de uma dessas frutas não substitui o leite. “São alimentos diferentes. Leite é uma fonte proteica e de cálcio, já o suco é uma fonte de vitaminas, minerais e carboidratos (frutose)”, detalha a especialista.

Se a criança preferir que a bebida do café da manhã seja o suco, a nutricionista indica que a proteína láctea apareça de outras formas, como iogurte, queijo ou pastinha de queijo na torrada ou pão integral.

Já para a preparação da bebida, a pediatra orienta: “Não precisa ser integral, que é só fruta. Por exemplo, cinco laranjas para um copo de suco pode ser muito para a criança”. Por isso, o conselho é diluir o caldo de uma fruta inteira em água até formar a dose certa para o pequeno.

Por: Alice Arnoldi

Fonte: Priscila Maximino, nutricionista do Centro de Excelência em Nutrição e Dificuldades Alimentares do Instituto PENSI

Cátia Medeiros, nutricionista da clínica Atual Nutrição e autora do e-book “Alimentação complementar

Sociedade Brasileira de Pediatria

Transcrito: https://bebe.abril.com.br/alimentacao-infantil/quais-alimentos-nao-podem-faltar-no-cafe-da-manha-das-criancas/