Por que substituir o pão pelo cuscuz pode ser uma boa ideia?

Rico em carboidratos e fibras, ele garante energia e é um aliado do intestino

Prato típico da região Nordeste, o cuscuz de milho é presença confirmada em muitas casas, sendo usado como receita para o café da manhã, o almoço, o lanche da tarde e o jantar ou seja, funciona bem todas as refeições!

Se você experimentou o alimento, amou, e quer adicionar no cardápio, provavelmente deve ter se perguntado se pode substituir o pão por ele. E a resposta é sim, desde que alguns cuidados sejam tomados, é claro. Vamos entender melhor a seguir:

Qual é a diferença entre o pão e o cuscuz?

Você já experimentou cuscuz? – Foto: (Reprodução/Internet)

A principal diferença está no ingrediente base dos dois itens: enquanto o pão é normalmente feito com farinha de trigo, o cuscuz leva farinha de milho.

Isso faz com que ele seja uma boa alternativa para celíacos, já que não possui glúten. Além disso, concentra mais fibras que o pão e conta com vitamina A, que ajuda na saúde dos olhos. Pela quantidade de fibras, auxilia no controle da saciedade e melhora o funcionamento do intestino.

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Posso trocar o pão pelo cuscuz?

Por serem alimentos diferentes, eles carregam volumes nutricionais distintos. Por exemplo, apesar de tanto o pão quanto o cuscuz serem boas fontes de carboidrato (que garante energia),, uma porção de 50g de cada alimento contém:

Pão francês (50g):

– 150 calorias;

– 25g de carboidratos;

– 1,5g de gorduras;

– 4g de proteínas;

– 1,1g de fibras.

Cuscuz (50g):

– 56 calorias;

– 12g de carboidratos;

– 0,3g de gorduras;

– 1,1g de proteínas;

– 2g de fibras.

Ou seja, se você está em uma dieta com contagem de calorias e macronutrientes, pode ser importante conversar com o seu nutricionista para ajustar as quantidades consumidas.

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Por: Giovana Santos

Fonte: Boa Forma

Transcrito: https://boaforma.abril.com.br/alimentacao/cuscuz-de-milho/