Pimenta: ardência do bem

Sabia que, além de dar aquele gostinho extra aos alimentos, a pimenta também traz muitos benefícios para a saúde? Isso se deve, principalmente, à presença da capsaicina, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório. Confira alguns deles:

– Pimenta alivia dores e congestão nasal;

– Pimenta é antioxidante e ajuda a prevenir alterações nas células e câncer;

– Pimenta atua como anti-inflamatório;

– Pimenta ajuda na digestão;

– Pimenta aumenta a libido;

– Pimenta aumenta o metabolismo e, consequentemente, favorece a perda de peso.

Que tal começar agora mesmo a aproveitar esses benefícios com as receitinhas deliciosas abaixo? Confira:

Geleia de tomate com pimenta dedo de moça

Ingredientes

4 tomates italianos maduros

4 pimentas dedo-de-moça

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

1 colher (chá) de pó de café

Caldo de 1 limão-taiti

Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave e seque as pimentas dedo-de-moça. Corte cada uma no sentido do comprimento, descarte as sementes e pique em cubinhos.

Descasque e pique fino o dente de alho.

Para tirar a pele dos tomates: leve uma panela média com água ao fogo alto.

Enquanto isso, lave e corte um x na base de cada tomate e prepare uma tigela com água e gelo.

Assim que a água ferver, coloque os tomates; quando a pele começar a soltar, retire com uma escumadeira e transfira os tomates para a tigela com água e gelo – o choque térmico faz com que a pele se desprenda.

A partir do corte em x na base de cada tomate, puxe e descarte a pele dos tomates. Numa tábua, corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Pique as metades em cubinhos e transfira para uma panela média.

Adicione o alho e a pimenta aos tomates. Junte o restante dos ingredientes, tempere com uma pitada de sal e misture.

Leve para cozinhar em fogo médio. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos com a tampa entreaberta, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

Desligue o fogo e bata com um mixer (ou no liquidificador) até a geleia de tomate com pimenta ficar lisa. Transfira imediatamente para um pote de vidro. Quando esfriar, tampe e armazene na geladeira por até 15 dias. Essa geleia é ótima para comer com pães e queijos.

Receita de Brigadeiro com pimenta

Ingredientes

½ pimenta dedo-de-moça picada

1 lata de leite condensado

3 colheres de chocolate em pó

1 xícara (chá) de chocolate granulado

Manteiga para untar

Modo de Preparo

Faça o tradicional brigadeiro de panela, utilizando a lata de leite condensado, o chocolate em pó e um pouquinho de manteiga. Reserve. Em um processador (ou liquidificador), bata a pimenta dedo-de-moça e uma colher (sopa) de água. Passe por uma peneira.

Em uma tigela, misture uma colher (chá) do suco de pimenta com o brigadeiro. Depois, unte as mãos, faça bolinhas com pequenas porções de massa e passe-as no granulado de chocolate. Sirva em forminhas de papel para docinhos.
Você também pode variar esta receita de brigadeiro combinando o sabor do chocolate com pimenta biquinho.

Por: ALELO

Fonte: Guiadasemana

Transcrito: https://blog.alelo.com.br/bem-estar/pimenta-ardencia-do-bem/