O Uso da sucralose pode ser prejudicial à saúde?

Descubra já se o uso da sucralose, o adoçante mais usado em preparações industriais e domésticas pode ser prejudicial à saúde

Um estudo feito pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), publicado na revista científica Scientific Reports (do mesmo grupo da revista Nature), mostrou que a sucralose, o adoçante mais usado em preparações industriais e domésticas, pode fazer mal quando é exposto a altas temperaturas. Por essa razão, é prudente evitá-lo em algumas receitas. Confira:

Por Natasha Franco

Fontes: Estudo “Thermal Degradation Of Sucralose: A Combination Analytical Methods To Determine Stability And Cholorinated Byproducts”, publicado na Revista Scientific Reports nº 5

Ilustração: Shutterstock

Adaptação Kelly Miyazzato

Trascrito:http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/o-uso-da-sucralose-pode-ser-prejudicial-a-saude/6457/