O que são antocianinas? Entenda o poder das frutas vermelhas

Danilo Hits 2 de agosto de 20211 de agosto de 2021 0 Comments

Esses compostos bioativos possuem função antioxidante e cardioprotetora, além de ajudarem a combater doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson

Por que comer frutas e vegetais é tão importante para a saúde? Um dos grandes motivos é a presença de flavanoides, compostos bioativos fornecidos através dos alimentos que cada vez mais atraem a atenção devido às suas propriedades antioxidantes, cardioprotetoras e imunomoduladoras. Nas frutas vermelhas, os flavanoides são as antocianinas.

Encontradas nas plantas, especialmente flores, frutas e tubérculos, as antocianinas conferem aos alimentos suas cores roxa, azul ou vermelha. Morango, mirtilo, blueberry, framboesa, açaí, uva, batata doce roxa e arroz negro são exemplos de alimentos ricos nesse tipo de flavanoide.

Entenda o poder das frutas vermelhas — Foto: Internet

Esses compostos são úteis como ingredientes nutracêuticos, pois proporcionam inúmeros efeitos benéficos à saúde. Muitos estudos in vitro, animais e humanos avaliaram o potencial biológico e farmacológico dessas moléculas e demonstraram que elas possuem a capacidade de neutralizar o estresse oxidativo. Além disso, elas atuam como substâncias antimicrobianas e neutralizam o início e a progressão de inúmeras doenças não transmissíveis, como doenças neurodegenerativas, cardiovasculares, metabólicas e câncer.

Antocianinas e doenças neurodegenerativas

Estudos demonstram que as antocianinas podem cruzar a barreira hemato encefálica, ou seja, podem alcançar o sistema neural e exercer seus efeitos nesse sistema tão complexo e delicado. Elas podem ser consideradas neuroprotetoras e úteis no auxílio da prevenção e tratamento de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer, Parkinson ou esclerose lateral amiotrófica.

Além disso, pesquisas em animais observaram que camundongos alimentados com extratos de amora, ricos em antocianina, tiveram significativamente menos proteína β amilóide e melhora na capacidade de aprendizado e memória. Os ratos alimentados também apresentaram maior atividade da enzima antioxidante e menos oxidação de lipídios no cérebro e no fígado, em comparação com os ratos de controle.

Antocianinas e saúde cardiovascular

É especialmente importante o papel das antocianinas na prevenção do infarto do miocárdio e doenças cardiovasculares. Extratos de antocianinas têm sido usados para inibir a agregação plaquetária, sendo preventivos na fase inicial de trombos, para melhora do perfil lipídico, com aumento de HDL, o “colesterol bom” e diminuição de LDL, o “colesterol ruim”.

Uma meta-análise de 45 ensaios clínicos randomizados declarou que o consumo de frutas vermelhas e antocianinas purificadas (2,2−1230 mg de antocianinas / dia) aumenta consideravalmente o colesterol HDL e reduz o colesterol LDL, triglicerídeos, pressão arterial sistólica e pressão arterial diastólica, assim como os marcadores inflamatórios PCR e TNFα.

Antocianinas e obesidade

Frutas Vermelhas Foto: Internet

As antocianinas mostraram efeitos antiobesidade por meio de vários mecanismos, como: inibir a absorção de lipídios; regular o metabolismo de lipídios; aumentar o gasto de energia; suprimir a ingestão de alimentos e regular a microbiota intestinal, o que sugere que as antocianinas são candidatos promissores para auxiliar terapias de perda de peso.

Antocianinas e diabetes

As antocianinas podem aliviar complicações no diabetes tipo 2. A substância inibe a absorção intestinal de glicose, induz a secreção de insulina pancreática, regulando positivamente o transportador de glicose tipo 4 e suprimindo a gliconeogênese hepática.

Após a suplementação de uma dieta hiperlipídica durante 13 semanas com diferentes frutas silvestres em camundongos, pesquisadores observaram que os ratos suplementados ganharam menos peso corporal e apresentaram níveis mais baixos de insulina em jejum do que o grupo controle, bem como efeitos positivos mediados na homeostase da glicose.

Antocianina e desempenho esportivo

Estudos com humanos e animais têm se concentrado no efeito dos flavonóides em resultados do exercício. Muitas dessas pesquisas estudaram seus efeitos protetores contra o estresse oxidativo associado à atividade física e esportes.

Sabe-se que a atividade física intensa induz alterações no sistema oxidativo do organismo, levando a superprodução de espécies reativas de oxigênio (ROS) que podem perturbar o equilíbrio fisiológico entre a geração de ROS e os sistemas de defesa antioxidante. Com isso, há o estresse oxidativo.

As antocianinas foram associadas à produção de óxido nítrico, desempenho no exercício e respostas fisiológicas antes, durante e após o exercício. Suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e vasoativas melhoram o desempenho do condicionamento físico.

Antocianinas e microbiota intestinal

É de grande interesse observar que compostos fenólicos podem, por sua vez, modular a composição da microbiota intestinal. Na verdade, muitos autores observaram que a ingestão de antocianinas causa um aumento de bactérias benéficas, como Bifidobactérias, Lactobacilos ou Actinobactérias. As bactérias probióticas podem exercer vários efeitos benéficos na saúde humana. Portanto, os efeitos positivos observados após a ingestão de antocianinas podem ser em parte devido à modulação da microbiota intestinal.

Concluindo

Frutas e vegetais ricos em antocianinas podem ajudar a melhorar sua saúde geral, oferecendo uma variedade de nutrientes e antioxidantes. No entanto, os estudos geralmente analisam a ingestão de altas concentrações de antocianinas em forma de suplemento. Para isso, é fundamental a orientação médica e nutricional.

De qualquer forma, incluir frutas e vegetais ricos em antocianinas certamente vai te garantir muitos benefícios. Aposte nos alimentos roxos e vermelhos e, assim, contribua para o sistema antioxidante do seu organismo.

Referências bibliográficas

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Por: Guilherme Renke – Rio de Janeiro

Fonte: Guilherme Renke, Médico endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia e Médico do Esporte Titular da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte