O que acontece no corpo quando você pula o café da manhã
Especialistas explicam as consequências de não fazer a primeira refeição do dia e os impactos, positivos e negativos, dessa prática comum em muitas rotinas
O conceito de que o café da manhã é a refeição mais importante do dia é tão difundida por uma explicação simples: durante o sono, à noite, o organismo continua a consumir energia para manter as funções vitais, como a respiração e a circulação sanguínea, além de ser um período de longo jejum. Por isso, uma boa alimentação ao acordar é essencial para restaurar os níveis essenciais de nutrientes. Mas o que acontece com o corpo se pularmos o café da manhã?
Há pessoas que, por diferentes motivos e embora isso não seja recomendado por especialistas, deixam de tomar o café da manhã.
Tânia Rodrigues, nutricionista especialista em Nutrição Esportiva, explica que, do ponto de vista fisiológico, a ausência do café da manhã pode aumentar a fome nas primeiras horas do dia e no almoço, levando a uma ingestão inadequada de alimentos e nutrientes.
Metabolicamente, inicialmente o corpo recorre às reservas de energia, utilizando o açúcar do sangue (glicose) e as gorduras livres (triglicerídeos), para suprir a não alimentação ao acordar. Em casos extremos e/ou repetitivos, até os músculos podem ser demandados.
Café da manhã é uma importante refeição – Foto: (Reprodução/Internet)
– O organismo se adapta à falta do café da manhã e usa as reservas de energia até a próxima refeição. Mas alguns estudos mostram que pessoas que não comem pela manhã passam a comer mais durante o dia e à noite, podendo ganhar peso e gordura corporal – explica a especialista.
Entre os estudos citados está o realizado nas universidades do sul da Califórnia, nos Estados Unidos, e no Instituto de Oncologia Molecular de Milão, na Itália. Os pesquisadores chegaram à conclusão de que pular a refeição ou diminuir a quantidade de calorias do café da manhã pode trazer maior fome durante o dia, aumentando o risco de ganho de peso.
Malefícios de pular o café da manhã
Pular o café da manhã se tornou uma técnica comum em dietas e estratégias que visam o emagrecimento, como o jejum intermitente. No entanto, essa privação pode justamente levar ao resultado oposto do esperado.
– O café da manhã é uma refeição importante para fornecer energia para as primeiras atividades do dia. Quando pulamos o desjejum, o corpo terá que usar o músculo para gerar energia, o que provoca perda de massa magra e redução do metabolismo – explica a nutricionista Joseane Bessa.
Negligenciar a primeira refeição do dia leva o corpo a enfrentar desafios que afetam não apenas o aspecto físico, mas também o mental e emocional.
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Os principais malefícios de pular o café da manhã são:
– Menos energia e disposição para atividades matinais;
– Inclinação a exagerar na quantidade e escolher alimentos mais açucarados, gordurosos e calóricos no almoço;
– Possibilidade de ganho de peso devido ao consumo excessivo e desequilibrado de alimentos;
– Risco de hipoglicemia, causando mal-estar ou tontura;
– Uso das reservas de energia do corpo, como glicose e gorduras, podendo afetar negativamente o desempenho em atividades físicas e cognitivas;
– Dor de cabeça e irritabilidade;
– Compulsão alimentar a longo prazo.
Para atletas amadores e pessoas que praticam exercícios físicos regularmente, pular o café da manhã também pode ser prejudicial, segundo Mariana Lomelino, atuante em Medicina do Exercício e Esporte.
– Podemos gerar mecanismo de estresse no organismo e catabolismo proteico. Fora que, se essa pessoa vai se exercitar, pode haver queda na performance física e mental. Em relação ao ganho de massa muscular, isso é ruim – explica a especialista, acrescentando ainda que exercícios em jejum podem aumentar o risco de lesões articulares.
Pular o café da manhã pode ter vantagens
Foto: (Reprodução/Internet)
Se executado de maneira segura e com auxílio de profissionais da saúde e nutrição, o jejum matinal pode trazer benefícios. São eles:
– Redução e controle nos níveis de colesterol e glicemia;
– Diminuição das gorduras presentes na corrente sanguínea (triglicérides);
– Potencial diminuição do risco de câncer;
– Melhora da imunidade;
– Transformação do tecido adiposo branco em marrom, que é metabolicamente mais ativo;
– Estímulo da autofagia (processo de limpeza celular).
Para quem pula o café da manhã, é necessário se atentar aos nutrientes ingeridos nas demais refeições.
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– Cuidar para ter fruta ao longo do dia, já que o café da manhã é uma refeição em que costumamos inserir esse alimento, mas, na ausência desta, é importante incluir as frutas em outros horários – pondera Joseane.
Já para quem pratica exercícios físicos regularmente, a ausência do café da manhã pode ter diferentes impactos no desempenho, dependendo da intensidade e duração dos treinos. Tânia explica que, embora treinos leves e moderados geralmente não sofram impacto significativo, o consumo adequado de carboidratos e proteínas antes e depois do exercício é crucial para treinos mais intensos.
Para quem pratica atividade física regularmente e opta por fazer em jejum, a nutricionista recomenda a ingestão de suplementos ricos em carboidratos, tanto em gel ou em pó para diluir na água.
– Se os treinos forem sistemáticos e com evolução de intensidade e volume (tempo de treino), o ideal é ingerir café da manhã pré e pós-treino – orienta a nutricionista.
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Por: Maria Carolina Gonzalez, para o EU Atleta — São Paulo
Fonte: Joseane Bessa (@nutrijosibessa) é nutricionista especialista em transtorno alimentar pela Universidade de São Paulo (USP) e pós-graduanda em comportamento alimentar. Atua em consultório ajudando as pessoas a terem uma melhor relação com a comida e o corpo.
Mariana Lomelino, do Instituto Nutrindo Ideais (@nutrindoideais), é graduada em Medicina pela Universidade Federal Fluminense (UFF), pós-graduanda em Endocrinologia pela Santa Casa da Misericórdia do Rio de Janeiro, pós-graduada em Medicina do Exercício e do Esporte pela Faculdade Uningá e ex-médica do futebol feminino profissional do Clube de Regatas do Flamengo.
Tânia Rodrigues (@nutritaniarodrigues) é nutricionista com título de especialista em Nutrição Esportiva pela Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) e fundadora e presidente da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE).
Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/reportagem/2024/08/01/c-cafe-da-manha-o-que-acontece-no-corpo-quando-nao-toma.ghtml
