O equivalente em exercícios no rótulo dos alimentos; entenda

Fisiologistas Turibio Barros e Gerseli Angeli analisam estudo no qual foram inseridos figuras com a representação do tempo de andar ou correr para queimar as calorias daquele produto

Atualmente a preocupação com a quantidade de calorias que consumimos com os diferentes alimentos já se tornou um hábito. É rara a pessoa que nunca pensa no valor calórico de um determinado alimento quando define ou escolhe um certo produto para consumo. Na realidade se tornou um hábito pensar na quantidade de exercícios necessários para queimar as calorias consumidas em certos alimentos. Também acaba acontecendo o inverso, ou seja, o indivíduo fazer uma certa atividade física e se considerar dono de um crédito calórico para consumir certos alimentos mais calóricos.

Neste segundo caso, existe sempre uma tendência que acaba sendo desfavorável, que é a suposição do valor calórico da atividade ser maior que o real, ou ainda subestimar o valor calórico de determinados alimentos superestimando o valor calórico da atividade. Vale ressaltar que este erro também se deve à falta de informações corretas e, portanto, do conhecimento principalmente à respeito do valor calórico das diferentes atividades.

Atenção aos rótulos dos alimentos: quanto mais ingredientes, mais processado ele é — Foto: Internet

Esta discussão é sempre muito prevalente e serviu de propósito para um estudo realizado por pesquisadores chineses e publicado em fevereiro deste ano. No estudo foi investigada a influência de existir no rótulo de determinados produtos, principalmente aqueles prontos para consumo, o que os pesquisadores chamaram de PACE, iniciais do inglês Physical Activity Caloric Equivalent, que significa Equivalente Calórico de Atividade Fisica.

Assim, nos produtos submetidos à pesquisa, foram inseridos nos rótulos figuras com a representação do tempo de andar ou correr para queimar as calorias daquele produto. Por exemplo, em uma embalagem de produto que era considerado pouco saudável, o valor calórico de 400 calorias estava junto à um desenho de um indivíduo andando durante 110 minutos ou correndo durante 50 minutos.

A pesquisa usou uma metodologia adequada para poder concluir que quando os produtos considerados pouco saudáveis com estes rótulos eram oferecidos às pessoas, havia um impacto extremamente significante na rejeição ao produto. Os pesquisadores concluem que esta estratégia pode ter um resultado importante na escolha de alimentos mais saudáveis e menos calóricos.

Por: Turibio Barros e Gerseli Angeli

Fonte: Turibio Barros e Gerseli Angeli, Mestres e doutores em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP-EPM

Transcrito: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2021/03/25/o-equivalente-em-exercicios-no-rotulo-dos-alimentos-entenda.ghtml