Estudo mostra que consumo regular de ovos reduz mortalidade de pessoas com mais de 70 anos

Médico endocrinologista Guilherme Renke analisa pesquisa que sugere que o consumo moderado de ovos está ligado à redução do risco de mortalidade

Os ovos são uma boa fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas e outros nutrientes bioativos, como lecitinas e carotenoides, e são recomendados como parte de uma dieta saudável na maioria das diretrizes dietéticas.

Um estudo publicado em 2021 analisou o consumo de ovos e colesterol em relação à mortalidade com 521.120 participantes, acompanhados por 16 anos. O aumento da mortalidade por todas as causas, entre doenças cardiovasculares e câncer, esteve associado ao consumo de ovos e foi amplamente influenciado pela ingestão de colesterol. Já a substituição de ovos inteiros por consumir somente a clara de ovo foi associada à menor mortalidade.

Estudo indica que consumo de ovo está associado a um menor risco de mortalidade entre idosos | Foto:(Reprodução/Internet)

No entanto, outro estudo recente (2025) analisou a associação entre o consumo de ovos e a mortalidade por todas as causas em mais de 8.000 adultos. As descobertas sugerem que o consumo moderado de ovos está ligado à redução do risco de mortalidade em pessoas com 70 anos ou mais. Neste estudo, comer ovos de uma a seis vezes por semana está associado a um risco 17% menor de mortalidade por todas as causas em comparação com aqueles que consumiam ovos com menos frequência ou não consumiam ovos.

Padrões de consumo mais altos (≥7 vezes por semana) não mostraram benefícios adicionais de mortalidade, sugerindo uma possível relação em forma de U entre a ingestão de ovos e os resultados de saúde.

Os participantes relataram a frequência do consumo de ovos, categorizada como: nunca/raramente (raramente/nunca, 1-2 vezes/mês), semanalmente (1-6 vezes/semana) e diariamente (diariamente/várias vezes ao dia).

A análise ajustada por fatores socioeconômicos, de saúde e qualidade da dieta revelou que o consumo semanal de ovos estava associado a uma redução de 17% no risco de mortalidade por todas as causas e 29% menor risco de mortalidade por doenças cardiovasculares, em comparação com aqueles que consumiam ovos raramente ou nunca. Por outro lado, o consumo diário de ovos apresentou uma tendência a um aumento no risco de mortalidade, embora sem significância estatística.​

Esses achados sugerem que a ingestão moderada de ovos pode ser benéfica para a longevidade e saúde cardiovascular em idosos. No entanto, os autores destacam a necessidade de mais pesquisas para compreender os efeitos do consumo diário de ovos nessa faixa etária. Essas informações são relevantes para a elaboração de diretrizes alimentares voltadas para a população idosa.

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Benefícios do consumo de ovos

O consumo regular de ovos na dieta traz diversos benefícios para a saúde devido ao seu alto valor nutricional. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento adequado do organismo. Além disso, são ricos em vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas A, D, E e do complexo B (especialmente B12), além de ferro, selênio e colina, um nutriente crucial para a saúde do cérebro e metabolismo.

Além disso, estão entre os benefícios:

– Controle de peso e saciedade;

– Favorece a saúde do coração;

– Reduz a inflamação e regula os níveis de colesterol;

– Ajuda a saúde ocular, pela presença de luteína e zeaxantina.

Entretanto, é importante manter um consumo equilibrado, especialmente para pessoas com predisposição a problemas cardiovasculares ou colesterol elevado.

Referências

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7872242/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39861452/

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Por: Guilherme Renke – Rio de Janeiro, RJ

Fonte:Guilherme Renke, Médico endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia e Médico do Esporte Titular da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte

Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/saude/post/2025/04/03/estudo-mostra-que-consumo-regular-de-ovos-reduz-mortalidade-de-pessoas-com-mais-de-70-anos.ghtml