Especialista explica a melhor forma de se alimentar antes de praticar atividades físicas

Entre as dicas de Turíbio Barros, o importante é priorizar alimentos da forma líquida, não ingerir grandes quantidades e respeitar o tempo de ingestão anterior ao início da atividade

A ingestão de alimentos antes da atividade física é um tema sempre controvertido. Praticar exercícios em jejum pode trazer desconforto e mal estar, podendo até causar um episódio mais sério, dependendo da intensidade e duração da atividade. Por outro lado, a ingestão de alimentos antes da prática de atividades físicas, apesar de ser uma necessidade, requer certos cuidados. O fator determinante é o mecanismo de esvaziamento gástrico.

O estômago é um órgão do aparelho digestivo que tem as funções de armazenar o alimento ingerido e iniciar o processo de digestão. No estômago não existe absorção de alimentos e nem mesmo de água. Quando ingerimos um alimento o estômago o armazena e vai se esvaziando gradualmente para o início do intestino delgado (duodeno) onde efetivamente começa a haver a absorção dos nutrientes para a corrente sanguínea.

Quando iniciamos uma atividade física, a situação ideal é que o processo de esvaziamento gástrico de um alimento previamente ingerido já tenha terminado, pois a existência de conteúdo no estômago causa desconforto e pode precipitar episódios de vômitos ou até desencadear a tão conhecida dor no flanco. Esta dor, responsável pela interrupção da atividade, decorre da compressão do diafragma contra o estômago quando este apresenta um conteúdo ainda não esvaziado. Para que ela não ocorra é necessário que o estômago já tenha completado seu esvaziamento.

A questão é que o tempo de esvaziamento gástrico é muito variável, dependendo de uma série de fatores. Em primeiro lugar existe uma variabilidade individual, decorrente de características constitucionais. Existe, entretanto, grande influência da natureza e da quantidade de alimento ingerido. Alimentos mais fluidos se esvaziam mais rapidamente do estômago. Maiores quantidades também certamente exigirão um tempo de esvaziamento maior.

A natureza do alimento também tem grande influência. Gordura e proteína são nutrientes de mais difícil digestão, portanto se esvaziam do estômago mais lentamente. Os carboidratos tem esvaziamento gástrico mais rápido. Outra informação a ser considerada é que durante o exercício o esvaziamento gástrico é mais lento, pois existe uma redistribuição de fluxo sanguíneo do tubo digestivo para os músculos.

Finalmente existe a influência da concentração. Quanto mais diluído for um nutriente mais rápido ele se esvazia do estômago. Para os carboidratos, que muito frequentemente são ingeridos na forma de gel antes da atividade, é recomendável uma diluição para concentração nunca superior a 7 – 8 %. Portanto um sachê com cerca de 30g de carboidrato precisa ser diluído com cerca de 400ml, ou seja, dois copos de água.

A sugestão para adequar a ingestão de alimentos antes de fazer exercícios é priorizar alimentos da forma líquida, não ingerir grandes quantidades, dar prioridade para os carboidratos, observar a necessidade de diluição e respeitar o tempo de ingestão anterior ao início da atividade.

Por: Gerseli Angeli e Turibio Barros — Orlando, EUA

Fonte: Mestre e Doutor em Fisiologia do Exercício pela EPM. Membro do conselho científico da Midway Labs, professor e coordenador do Curso de Especialização em Medicina Esportiva da Unifesp e fisiologista do São Paulo FC e coordenador do Departamento de Fisiologia do E.C. Pinheiros. Membro do American College of Sports Medicine. www.drturibio.com. (Foto: EuAtleta)

Transcrito: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/saude/post/2019/03/26/especialista-explica-a-melhor-forma-de-se-alimentar-antes-de-praticar-atividades-fisicas.ghtml