Dieta vegetariana ajuda no combate à Covid-19? Veja mitos e verdades
Especialistas esclarecem se o vegetarianismo fortalece a imunidade e se eliminar alimentos de origem animal do prato ajuda
O renomado bioquímico americano T. Colin Campbell, professor da Universidade de Cornell, sugeriu em uma entrevista ao site Livekindly que o vegetarianismo estrito, sem qualquer ingrediente de origem animal (dieta vegana), poderia ajudar o organismo a produzir mais anticorpos e a diminuir a gravidade da Covid-19. Um dado que interessaria especialmente a uma parcela da população brasileira, já que de acordo com levantamento do Ibope, o número de vegetarianos dobrou nos últimos seis anos no Brasil, e chegou a quase 30 milhões de pessoas. Embora essa declaração tenha animado diversos adeptos, o pesquisador deixou claro que esse tipo de alimentação não impede que alguém contraia o vírus.
– Eu esperaria que uma dieta baseada em vegetais minimizasse a gravidade da infecção e a necessidade de hospitalizações (por Covid-19) – declarou ele, baseado em estudo de autoria própria, e que mostrou que a dieta vegetariana pode aumentar a concentração de anticorpos contra o câncer de fígado.
Isso se sustenta em dados e estudos? Para ajudar a esclarecer dúvidas sobre o risco de coronavírus e o vegetarianismo, o EU Atleta conversou com três especialistas para descobrir quais são os mitos e verdades sobre esse tema. Veja abaixo:
Não existe comprovação científica que associe o vegetarianismo à prevenção da Covid-19 — Foto: Internet
MITO – A dieta baseada em vegetais estimula o organismo a produzir mais anticorpos contra a Covid-19
Embora a pesquisa de T. Colin Campbell tenha mostrado que uma dieta à base de vegetais pode aumentar a concentração de anticorpos contra o câncer, não existe comprovação científica que associe o vegetarianismo à prevenção da Covid-19.
– Não há nenhuma evidência científica que confirme isso. A alimentação saudável é fundamental para manter a qualidade de vida em qualquer condição. Mas de maneira alguma há evidências de que a dieta vegetariana melhora a imunidade contra o coronavírus. Não adianta criar teorias como se fosse adequado contra a doença – explica o médico infectologista e epidemiologista Carlos Starling, diretor da Sociedade Mineira de Infectologia (SMI) e membro da Sociedade Brasileira de Infectologia (SBI).
MITO – Vegetarianos estritos são menos propensos à Covid-19
De acordo com o infectologista Carlos Starling, a chave contra a doença é a higiene, além de uma alimentação saudável (vegetariana ou não) e a prática regular de atividades físicas. Apesar disso, o nutricionista Rudá Yuj, especialista em nutrição plant-based, revela que as chances de recuperação do coronavírus são grandes em vegetarianos que sabem escolher os alimentos certos.
– O termo vegetariano não quer dizer que o indivíduo vai ingerir mais nutrientes e compostos protetores ao organismo automaticamente. Vários alimentos baseados em plantas são deletérios à saúde quando ingeridos regularmente, como batata frita e refrigerantes. No entanto, quando o indivíduo faz uma escolha cuidadosa de pelo menos 80% dos seus alimentos, temos uma enorme variedade de feijões, vegetais folhosos, tubérculos, frutas, legumes e sementes. Com a dieta equilibrada, uma gama de nutrientes importantes passa a ser ingerido com frequência, beneficiando o organismo humano, inclusive o sistema imune. Sendo assim, se o indivíduo for infectado pelo vírus, as chances de recuperação são maiores – afirma Rudá Yuj.
– Qualquer pessoa pode contrair o coronavírus, não importa a dieta. O que pode ser amenizado são os sintomas, dada a qualidade da dieta e aporte nutricional individual – conta a nutricionista Lícia D’Ávila, pesquisadora científica pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), na Fapesp.
VERDADE – O vegetarianismo diminui a incidência de comorbidades e, consequentemente, reduz o risco de morte por Covid-19
Estudos associam o vegetarianismo com a menor incidência de doenças crônicas não transmissíveis, como, por exemplo, obesidade, diabetes e problemas no coração. Com a ausência dessas enfermidades, o risco de morte por Covid-19 diminui. Ou seja, o vegetarianismo reduz a incidência de comorbidades, e quanto menos comorbidades, maior a taxa de sobrevivência.
– O consumo de 500 a 750 g de vegetais e frutas diariamente é redutor de eventos cardiovasculares. Como os vegetarianos tendem a ingerir mais esses alimentos, o risco de morte por Covid-19 acaba sendo reduzido – esclarece a nutricionista Lícia D’Ávila
MITO – A imunidade de vegetarianos estritos é melhor que dos onívoros
Vegetarianos costumam consumir mais frutas e vegetais do que aqueles que comem carne, mas a restrição de ingredientes de origem animal (laticínios e ovos) pode causar deficiência de vitaminas, segundo a nutricionista Lícia D’Ávila.
– A dieta vegana ou vegetariana estrita pode não trazer o aporte adequado de todos os nutrientes necessários para o metabolismo celular e imunológico. De maneira geral, pode não fornecer vitamina B12, zinco e cálcio, provenientes de suas maiores fontes, que é a proteína animal. E os vegetais, por serem ricos em fibras e fitatos, o consumo excessivo pode comprometer a absorção de zinco, ferro, cálcio, magnésio e outros minerais importantes para a imunidade – declara ela.– A dieta vegetariana tende a ser mais rica em frutas e vegetais do que a dos onívoros, uma vez que vegetarianos costumam trocar a proteína animal por outros alimentos mais saudáveis como frutas, grãos, sementes e vegetais, geralmente não consumidos nas quantidades mínimas necessárias. Sendo assim, melhora o perfil nutricional. Mas vale lembrar que a dieta ovolactovegetariana, por considerar os alimentos lácteos e ovos, é menos restritiva e mais completa nutricionalmente.
Ainda assim, o especialista Rudá Yuj conta que priorizar os alimentos vegetais pode ajudar o sistema imunológico contra infecções como o coronavírus.
– Priorizar alimentos de origem vegetal pode ajudar seu sistema imune a responder melhor a infecções. Não há estudos que comprovem que uma pessoa que consome produtos de origem animal terá uma imunidade melhor ou pior que uma vegetariana, mas os estudos concordam com uma dieta rica em vegetais, frutas e legumes contribui positivamente para a saúde imunológica – finaliza Rudá.
Dicas essenciais para evitar o coronavírus
O EU Atleta também preparou sete dicas essenciais para você se proteger do coronavírus, com base nas orientações do especialista Carlos Starling, um dos infectologistas mais renomados do Brasil. Confira abaixo!
1. Fique em casa;
2 Lave as mãos e use álcool gel constantemente;
3. Use máscara quando precisar sair de casa;
4. Mantenha-se a dois metros de cada pessoa;
5. Alimente-se bem;
6. Evite lugares com aglomeração;
7.rabalhe em casa o máximo que puder
Por: Gabriela Maruyama, para o EU Atleta — São Paulo
Fonte: T. Colin Campbell,bioquímico americano professor da Universidade de Cornell
Carlos Starling,médico infectologista e epidemiologista diretor da Sociedade Mineira de Infectologia (SMI) e membro da Sociedade Brasileira de Infectologia (SBI).
Lícia D’Ávila,nutricionista pesquisadora científica pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), na Fapesp.
Transcrito: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/saude/noticia/dieta-vegetariana-ajuda-no-combate-a-covid-19-veja-mitos-e-verdades.ghtml
