Dieta com mais proteína ajuda a emagrecer?
Nutricionista Cris Perroni explica se uma estratégia de alimentação com maior aporte proteico contribui para perda de peso ou para ganho de massa magra
Para redução de peso e para promover o uso de gordura como fonte de energia, é fundamental reduzir ingestão calórica e aumentar o gasto energético. Todas as dietas “desequilibram a balança” para estar em catabolismo. Entretanto, além do déficit energético, a qualidade alimentar é fundamental para emagrecer com qualidade e mantendo à saúde. É preciso atenção com a distribuição dos macronutrientes: carboidratos, gorduras e proteínas. Por isso, há uma tendência na prescrição de dietas (cetogênica, low carb, tradicionais) com maior proporção de proteínas durante o processo de emagrecimento. Mas isso funciona? A resposta é sim e não: ajuda a mudar composição corporal, mas não com perda de peso. Entenda!
Aumentar a proporção de proteína não contribui para a perda de peso, mas ajuda a modificar a composição corporal, com substituição de massa gorda por massa magra — Foto: Istock Getty Images
A utilização de maior proporção de proteína na dieta tem como objetivos:
– Promover saciedade – Proteínas possuem mais difícil digestibilidade e menor velocidade de absorção;
– Minimizar ou evitar a perda de massa muscular, e até maximizar o ganho, quando associada ao exercício de força;
– Promover aceleração metabólica.
Mas a dieta com maior proporção de proteínas realmente aumenta a perda de peso quando comparada com as recomendações de referência para adultos saudáveis? Ou afeta mais a composição corporal e o ganho de massa magra do que a perda de peso?
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Estudo controlado randomizado com 39 indivíduos adultos realizado em 2013 forneceu dietas com quantidades diferentes de proteínas: 0,8g/ kg (recomendação diária para adultos saudáveis = RDA), 1,6g/kg (2 × RDA) e 2,4g/ kg (3 × RDA), durante 31 dias, com período inicial de manutenção de peso de 10 dias seguido de 21 dias de restrição energética de 40% das calorias ingeridas.
O estudo mostrou que o maior consumo de proteína (2 x a RDA ou 3x a RDA) não aumenta a perda de peso, mas preserva a massa muscular (massa magra) após 21 dias de redução da ingestão energética. Ou seja, aumentar a proporção de proteína não contribui para a perda de peso, mas ajuda a modificar a composição corporal, com substituição de massa gorda por massa magra. Na balança, pode não haver diferença; mas não estética e na saúde, há.
Foto: Reprodução/Internet
A massa muscular é benéfica para a funcionalidade e equilíbrio corporal, prevenção de lesões e longevidade, melhora da composição corporal, beleza e aceleração metabólica. E ganhar músculos não é uma tarefa fácil, é preciso associar treinamento de força e alimentação, através da ingestão adequada de energia, com associação de carboidratos e proteínas.
Por: Cris Perroni
Fonte:Cris Perroni, Nutricionista formada pela UFRJ, pós-graduada em obesidade e emagrecimento, com especialização em nutrição clínica e em nutrição esportiva
Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2022/10/10/dieta-com-mais-proteinas-ajuda-a-emagrecer.ghtml
