Desvendando o tomate: é seguro comer a semente? 7 dúvidas esclarecidas

Nutróloga aponta os benefícios do fruto, a melhor forma de consumo e mais!

Muito presente na mesa dos brasileiros e na gastronomia, o tomate é um alimento versátil, que permite preparos tanto in natura, como em saladas, entradas e até sucos e drinks, quanto cozido e assado, em molhos, sopas, pizzas e acompanhamentos.

Além de sua praticidade, esse fruto também é um aliado nas dietas, pois uma porção de 60 a 100 gramas possui, em média, cerca de apenas 14 calorias.

Quanto a seus benefícios, ele também tem muito a oferecer. Como aponta Isolda Prado – Médica Nutróloga, Diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) e Professora de nutrologia da UEA (Universidade do Estado do Amazonas), um exemplo disso é que o tomate pode ajudar a prevenir o câncer de próstata.

Confira informações importantes sobre o tomate – Foto: (Reprodução/Internet)

“Estudos indicam que o licopeno – uma substância do grupo dos carotenoides tem propriedades antioxidantes que podem reduzir o risco desse tipo de câncer. O consumo regular de tomate, especialmente em sua forma cozida, está associado a uma menor incidência da doença”, ela cita.

A seguir, a profissional esclarece algumas dúvidas a respeito do tomate e aponta mais vantagens de seu consumo no dia a dia. Confira!

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Dúvidas comuns sobre o tomate

– Por que tomate é fruto?

É sua classificação botânica, por ser a parte da planta que contém sementes.

– Traz benefícios para saúde?

O tomate tem muitos benefícios para saúde, além de ser um alimento acessível e prático. É rico em vitamina C e A, potássio e antioxidantes. Estes nutrientes ajudam a combater inflamações, melhoram a saúde cardiovascular, a redução da pressão arterial, auxiliam na circulação sanguínea e favorecem a saúde ocular. Seu consumo também pode contribuir no fortalecimento do sistema imunológico combater os radicais livres e retardar o envelhecimento.

– Ajuda para uma pele mais saudável?

Por ser rico em vitamina C, dá mais força às unhas e ao cabelo e contribui para maior elasticidade à pele.

– Há uma melhor forma de consumi-lo?

O licopeno é o principal antioxidante do tomate e é mais bem absorvido quando o fruto é cozido e apresenta óleo no preparo. Por isso, o consumo em molhos ou assado aumenta a biodisponibilidade desse nutriente. Já em saladas, in natura, o tomate mantém mais vitamina C, que é sensível ao calor. A dica é variar as formas de consumo para aproveitar os diferentes benefícios de cada nutriente.

– Pode comer a semente?

Ingerir as sementes do tomate é seguro para a maioria das pessoas. Mas deve se ter atenção em indivíduos com diverticulose ou problemas intestinais específicos. Nestes casos se recomenda moderação, pois as sementes podem causar desconforto ou inflamação.

– Devemos ter tomate no prato todo dia?

O consumo diário é benéfico, pois é fonte de nutrientes importantes. No entanto, é essencial variar a dieta e combiná-lo com outros vegetais, para obter uma diversidade na alimentação, e ter um maior número de benefícios para o organismo.

Faz mal para pessoas com gastrite ou refluxo?

Sim. Por ser ácido, em algumas pessoas com gastrite ou refluxo gastroesofágico, pode piorar os sintomas, devido a uma irritação na mucosa gástrica. Nesse caso, deve-se limitar o consumo ou preferir formas menos ácidas, como tomate cozido e sem casca, sempre observar como o corpo reage e seguir a orientação médica.

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Por: Ana Paula Ferreira

Fonte: Isolda Prado – Médica Nutróloga, Diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) e Professora de nutrologia da UEA (Universidade do Estado do Amazonas)

Transcrito: https://boaforma.abril.com.br/alimentacao/tomate-duvidas/