Como fazer escolhas saudáveis e econômicas na xepa

Especialistas dão dicas de como aproveitar o fim de feira, se planejar financeiramente e escolher os alimentos. Veja ainda lista de vegetais da estação

No Big Brother Brasil, uma parcela dos participantes fica na área Vip e a outra sempre acaba com a xepa. Mas na vida real, quem disse que isso precisa ser ruim? Pensando em descobrir como aproveitar no dia a dia a xepa da feira, aquele finzinho de feira em que os preços baixam mas no qual é fundamental observar o estado dos alimentos, o Eu Atleta consultou especialistas no assunto: o nutricionista Matheus Motta, o especialista em bens de consumo Gustavo Penna e o especialista em educação financeira Flávio Cohen. De acordo com os profissionais, dá, sim, para comer bem gastando menos. Contudo, é necessário fazer um planejamento e estar atento a pontos importantes na hora de escolher e avaliar quais legumes, verduras e frutas têm suas qualidades mantidas na xepa.

Feiras livres oferecem maior variedade com preços melhores — Foto: Internet

– Além da aparência, textura e cheiro dos alimentos, é muito importante saber quanto cada alimento custa e barganhar. Geralmente, os preços caem no fim da feira e os feirantes estão mais dispostos a negociar. Fazer uma lista de compras, com a quantidade a ser consumida de alimentos na semana e o preço estipulado para se gastar, é de grande valia na hora de ir às compras. As pessoas podem optar por fazer o planejamento pelo computador, celular ou à mão, em papel. Além disso, há ferramentas que auxiliam a monitorar os alimentos que consumidos diariamente e, assim, é possível ter uma ideia melhor das quantidades necessárias de cada alimento na hora de se preparar para a feira – indica Matheus Motta.

Como se planejar financeiramente?

É possível, sim, comer bem gastando pouco, e a xepa da feira é só um exemplo de como as pessoas podem economizar na hora de comprar produtos alimentícios. Outra forma de poupar dinheiro é se planejar para fazer compras maiores para durar o mês inteiro nos famosos atacados. De acordo com especialistas em educação financeira e bens de consumo Flávio Cohen e Gustavo Penna, há algumas dicas que podem ajudar as famílias a se planejarem financeiramente na hora de ir à feira. Confira:

1. Separe em torno de 10 a 15% da renda familiar por mês e divida isso por quatro (número de semanas por mês). Por exemplo, se uma pessoa ganha R$ 1.000, separando 10% desse valor, ela conseguirá R$100,00 por mês e R$ 25,00 por semana. Isso é importante para se ter a clareza de qual valor financeiro disponível a família tem para as compras. Muitas pessoas se perdem gastando mais ou menos, o que pode fazer com que não haja dinheiro suficiente para aproveitar o fim da feira;

2. Faça uma lista de compras (verduras, legumes e frutas como exemplo) anotando a quantidade de cada item. Isso dá uma clareza em relação à quantidade necessária de cada alimento e auxilia na hora de ir às compras. Hoje, no mercado, há várias nutricionistas falando que, gastando em torno de R$ 20, é possível comer bem e e ter uma boa refeição;

3. Compre a quantidade certa. Se você comprar muito, acaba gastando mais dinheiro e desperdiçando alimentos;

4. Negociar com o feirante é sempre uma boa opção, dessa forma, faz muito sentido visitar as barracas em que se encontram os produtos mais caros da lista primeiro e procurar a que ofereça o melhor preço para os mesmos;

5. Na mesma linha da separação de uma porcentagem do salário, estipule um valor certo para a feira e monte uma lista com todos os alimentos. Assim, você fica com um orçamento correto e uma lista com itens essenciais, evitando maiores gastos.

Mas, afinal, como saber se há, de fato, uma economia real em deixar para fazer a feira já no fim? Gustavo Penna destaca que é muito perceptível essa baixa de preço nos vegetais, legume e frutas.

– É muito difícil para o feirante retornar com os produtos para casa. Eles realmente não têm onde estocar, pois saíram com essa carga pela manhã direto do centro de distribuição para a feira. Sendo assim, o que sobrar na maioria das vezes será descartado. Nessa situação, o consumidor ganha muito poder para pechinchar – aponta o especialista em bens de consumo.

Dessa forma, para avaliar se a economia é real, repare nos alimentos perecíveis (verduras, legumes e frutas)No início do dia, eles estão com preços mais altos. Nesse sentido, Flávio Cohen revela que a dica é analisar os preços do começo da feira e voltar para comparara com os preços do período final. Assim, o consumidor poderá perceber que há uma queda nos valores na hora da xepa, pois muitas verduras e legumes que não são vendidos ao longo do dia entram em promoção. O feirante desconta uma boa margem de lucro da parte da manhã para o final da feira.

Como escolher os vegetais?

Mesmo na xepa da feira, é possível comprar alimentos de qualidade — Foto: Internet

Ter atenção em alguns pontos relacionados ao estado dos alimentos é essencial na hora de se planejar para a xepa da feira. Pensando nisso, o nutricionista Matheus Motta ressalta que o mais importante é ficar de olho na qualidade e na aparência dos itens e se o mesmos estão murchos, machucados demais ou muito manchados, por exemplo. Eles não precisam ser bonitos, mas sim estar em boas condições. Além disso, vegetais da estação devem sempre ter preferência, como explicaremos mais abaixo.

– Cada fruta, legume e verdura possui particularidades e apresenta sinais diferentes que indicam se ele está próprio para consumo ou não. De forma geral, o ideal é que a casca, proteção natural dos vegetais, ou a parte mais externa não esteja comprometida com pequenos furos ou cortes que permitam a entrada de bactérias e fungos. As folhas devem apresentar coloração viva, não devem estar murchas e nem apresentar manchas – explica o profissional.

A seguir, confira os pontos pelos quais deve haver atenção na hora de escolher algumas hortaliças mais consumidas:

– Tomate: evitar os que tenham pequenos furos na casca (podem apresentar larvas no interior) ou partes que já apresentam infecção por fungos. A pele deve estar firme e lisa;

– Cebola: a casca deve estar intacta, sem “machucados”,Frutas cítricas como laranja, limão e tangerina: casca lisa, sem manchas; sem brotos e não pode estar murcha;

– Batata: evitar as que tenham pontos pretos ou áreas esverdeadas;

– Alface: se estiver murcha; significa que está envelhecida;

– Cenoura: deve estar firme (não deve conseguir entortá-la) e com cor uniforme;

– Aipim/mandioca: casca fina e interior branco sem manchas (manchas indicam infecção por fungos);

– Manga: deve estar firme (não dura), sem pequenos furos.

– Melão: não deve apresentar rachaduras;

– Frutas cítricas: como laranja, limão e tangerina: casca lisa, sem manchas;

– Banana: preferir as mais amarelas, com poucas manchas pretas (menos maduras), casca intacta;

– Maçã: deve estar firme sem rachaduras ou pequenos furos. Cor viva.

– Além das dicas para saber se os alimentos estão em bom estado, existem alguns truques para aproveitar a feira ao máximo, inclusive na xepa. Se as compras são feitas aos sábados, por exemplo, e o alimento não será usado no mesmo dia ou no dia seguinte, opte pelos que estiverem menos maduros. Eles terão tempo de amadurecer até o dia do uso, evitando que estraguem antes e acabem sendo descartados. Também é importante planejar a compra da semana antes de ir à feira, tanto para evitar o desperdício de alimentos quanto para economizar. Uma sugestão é aderir a mudanças de hábitos de forma gradual e consciente — inclusive no que diz respeito ao planejamento alimentar – recomenda o nutricionista.

Alimentos da estação devem ter preferência: veja lista

 

No verão, frutas como goiaba, mamão e abacaxi são excelentes opções de compra — Foto: Internet

De acordo com Matheus Motta, deve-se dar preferência aos alimentos da estação, pois eles são mais frescos e nutritivos em comparação com os que não estão no período de safra, além de possuírem menor teor de agrotóxicos, já que estão na sua época de desenvolvimento natural.

– Diversos fatores como a temperatura, o solo, o nível de umidade do ar, entre outros, favorecem o cultivo de alguns alimentos, tornando-os ainda mais frescos e nutritivos. Tudo é arquitetado para ajudar na hidratação do corpo e na manutenção dos nutrientes mais importantes para o organismo. Para o verão, que é uma estação mais quente, as melhores frutas são aquelas ricas em vitamina C e os legumes e verduras que têm mais água na sua composição. Além disso, as hortaliças da estação costumam ser mais baratas e diminuem o impacto no bolso – explica o nutricionista: – Hoje em dia, com a evolução dos processos agrícolas, conseguimos ter praticamente todos esses vegetais disponíveis no mercado durante todo ano. A diferença pode estar no preço e às vezes no sabor.

Mas, afinal, quais são os alimentos que devemos preferir em cada estação e quais são aqueles que estão disponíveis em boa qualidade durante o ano todo? A seguir, Matheus lista os melhores itens de acordo com cada época do ano, confira:

Verão

Frutas: abacaxi, acerola, ameixa, banana nanica, banana maçã, caqui, carambola, figo, goiaba, graviola, jaca, kiwi, laranja, pera, limão taiti, maçã gala, mamão formosa, manga palmer, pêssego, pitaya, tamarindo, uva rubi;

Legumes e verduras: abóbora d’água, abobrinha brasileira, acelga, alface, batata doce, berinjela, beterraba, cebola, chicória, jiló, pepino, pimentão verde, quiabo, salsa, tomate.

Outono

Frutas: abacate, ameixa, banana prata, caqui, coco, figo, goiaba, jaca, laranja, limão, maçã, maracujá, melancia, pera, tangerina, uva Niágara;

Legumes e verduras: abobrinha, acelga, alface, almeirão, agrião, broto de bambu, couve chinesa, linhaça, repolho, rúcula, batata-doce, berinjela, brócolis, chuchu, jiló, inhame, mandioca, nabo, pimentão, quiabo, rabanete, tomate, vagem, repolho.

Inverno

Frutas: banana, kiwi, laranja, limão, mamão, melão, morango, pera, pinhão e tangerina.

Legumes e verduras: abóbora, abobrinha, acelga, alface, batata doce, berinjela, brócolis, cará, cenoura, couve-flor, chicória (escarola), couve, ervilha, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo, espinafre, mostarda, repolho.

Primavera

Frutas: amora, banana, caju, jabuticaba, laranja, maçã, manga, melão, morango e pêssego.

Legumes e verduras: abóbora, abobrinha, alcachofra, alface, almeirão, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, couve-flor, chicória (escarola), ervilha, mandioquinha, nabo, vagem, repolho.

Por: Marina Borges, para o Eu Atleta — Bauru, São Paulo

Fonte: Matheus Motta, Nutricionista

Gustavo Penna, o especialista em bens de consumo

Flávio Cohen, especialista em educação financeira

Transcrito: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/noticia/como-fazer-escolhas-saudaveis-e-economicas-na-xepa-da-feira.ghtml