Como curar ressaca de Ano-Novo: dicas e receitas detox
Entenda o que causa a ressaca e como combatê-la depois das comemorações de Réveillon
Curar a ressaca de Ano-Novo depois do Réveillon é a principal preocupação de quem, na virada do ano, exagera na bebida alcoólica e acorda com dor de cabeça, boca seca, tortura, enjoo e/ou cansaço. Há maneiras de combater esse mal-estar, não apenas caprichando na hidratação, mas também consumindo certos alimentos e bebidas.
O que é ressaca e como é causada
Ressaca de Ano-Novo: saiba como tratar o mal-estar depois do Réveillon – Foto: (Reprodução/Internet)
Tecnicamente, a ressaca é uma resposta fisiológica complexa do corpo ao consumo excessivo de bebida alcoólica. Ela ocorre devido a uma série de mecanismos bioquímicos, metabólicos e imunológicos desencadeados pelo álcool e os subprodutos dele no organismo.
Quando é ingerido, o álcool é inicialmente transformado em acetaldeído pela ação da enzima álcool desidrogenase (ADH). Mesmo em pequena quantidade, o acetaldeído é tóxico ao organismo. Por isso, o corpo humano tenta se livrar dele o quanto antes.
Com consumo moderado de bebida alcoólica, o fígado dá conta, com a enzima aldeído desidrogenase (ALDH), de converter o acetaldeído em acetato – substância que não é prejudicial.
O problema está em quando o indivíduo bebe mais do que a capacidade do corpo humano de fazer tudo isso em tempo suficiente para impedir a intoxicação do organismo.
O resultado de horas de intoxicação por álcool é a ressaca – consequências da ação prolongada do acetaldeído e da desidratação provocada pela diurese excessiva.
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Fatores que contribuem para a ressaca:
Desidratação: o álcool é um diurético, ou seja, aumenta a produção de urina e causa perda de líquidos e eletrólitos, levando à desidratação. Isso contribui para sintomas como boca seca, sede intensa e dor de cabeça;
nflamação sistêmica: o álcool estimula uma resposta inflamatória no corpo. Essa inflamação pode afetar o cérebro, causando fadiga, dores musculares e alterações no humor;
Acetaldeído: o fígado metaboliza o álcool em acetaldeído, uma substância tóxica que se acumula no corpo antes de ser convertida em ácido acético. Altos níveis de acetaldeído contribuem para os sintomas da ressaca;
Hipoglicemia: o álcool pode interferir na produção de glicose no fígado, resultando em níveis baixos de açúcar no sangue, o que leva a fraqueza, fadiga e irritabilidade;
Alterações hormonais: o álcool afeta hormônios como o cortisol e a insulina, desregulando o metabolismo e o equilíbrio do corpo;
Irritação gastrointestinal: o álcool aumenta a produção de ácido no estômago e irrita o revestimento gástrico, causando náusea, vômitos e dores abdominais;
Disruptores do sono: embora possa inicialmente induzir o sono, o álcool afeta negativamente a qualidade do sono, reduzindo a quantidade de sono REM, essencial para a recuperação física e mental.
Como combater a ressaca
Embora não haja uma cura para a ressaca, é possível aliviar os sintomas com as seguintes medidas práticas:
– Reidratação: beber bastante água ou soluções de reposição de eletrólitos (como isotônicos) é essencial para combater a desidratação. A hidratação ajuda a eliminar as toxinas acumuladas e alivia sintomas como dor de cabeça e fadiga;
– Consumo de carboidratos leves: alimentos ricos em carboidratos, especialmente os simples, como frutas, torradas ou bolachas salgadas, ajudam a estabilizar os níveis de glicose no sangue;
– Descanso: o corpo precisa de tempo para metabolizar o álcool restante e se recuperar do esforço. Evite atividades extenuantes.
Quais os melhores alimentos para a ressaca?
– Ovos: contêm cisteína, aminoácido que auxilia na quebra do acetaldeído, ajudando o fígado a desintoxicar o corpo;
– Aveia: rica em carboidratos complexos, fornece energia e ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue;
– Bananas: ricas em potássio, ajudam a repor os eletrólitos perdidos pela diurese induzida pelo álcool;
– Frutas como melancia e laranja: hidratantes e ricas em vitaminas, especialmente vitamina C, que pode ajudar no processo de desintoxicação;
– Torradas e bolachas salgadas: alimentos com carboidratos simples são rapidamente absorvidos pelo organismo e ajudam a atenuar os sintomas e ainda dão energia rápida ao corpo.
Quais as melhores bebidas para a ressaca?
– Água: essencial para reverter a desidratação e ajudar a eliminar toxinas;
– Água de coco: rica em potássio e outros eletrólitos, ajuda a restaurar o equilíbrio eletrolítico;
– Chá de gengibre ou hortelã: alivia náuseas e desconfortos gástricos;
– Isotônicos ou bebidas esportivas: recompõem os eletrólitos perdidos e ajudam na hidratação.
– Suco de frutas naturais: fornecem frutose (que pode ajudar no metabolismo do álcool); vitaminas e antioxidantes;
– Café (pouco): pode ajudar a combater a fadiga, mas deve ser consumido com extrema cautela, pois é diurético e pode agravar a desidratação provocada pela ressaca.
Receitas para ressaca
Suco verde energizante
Ingredientes:
1 folha de couve;
1 fatia de abacaxi;
Suco de 1 limão;
200ml de água de coco;
1 pedaço pequeno de gengibre;
Opcional: 1 dose de proteína vegetal, whey protein (sabor neutro) ou colágeno hidrolisado.
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
Sirva imediatamente.
Rendimento: 1 porção (aproximadamente 300ml).
Benefícios nutricionais:
– Couve: rica em antioxidantes e clorofila, ajuda na eliminação de toxinas pelo fígado;
– Abacaxi: contém bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias;
– Gengibre: ativo termogênico que acelera o metabolismo e combate inchaços;
– Colágeno hidrolisado: apoia a saúde da pele, das articulações e do intestino;
– Proteína vegetal ou whey: contribui para recuperação muscular e maior saciedade.
Sopa leve desintoxicante com grão-de-bico
Ingredientes:
– 1 cenoura picada;
– 1 abobrinha picada;
– 1 talo de salsão;
– 1 xícara de couve-flor;
– 1/2 xícara de grão-de-bico cozido;
– 1 litro de água;
– Sal e ervas (como tomilho e alecrim) a gosto;
– Opcional: 1 colher de sopa de proteína vegetal ou colágeno hidrolisado (adicionado ao final, sem fervura).
Modo de preparo:
1. Cozinhe os vegetais até ficarem macios;
2. Bata no liquidificador ou com um mixer;
3. Após pronto, adicione a proteína opcional (se utilizar), misturando bem sem aquecer novamente.
Rendimento: 4 porções.
Benefícios nutricionais:
– Salsão: diurético natural, reduz a retenção de líquidos;
– Abobrinha: fonte de água e fibras, melhora o trânsito intestinal;
– Couve-flor: contém compostos sulfurados que favorecem a desintoxicação hepática;
– Grão-de-bico: rico em proteínas vegetais, fibras e carboidratos de baixo índice glicêmico;
– Proteínas adicionadas: elevam o valor nutricional e aumentam a saciedade, especialmente no jantar.
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Por: Redação do EU Atleta — São Paulo
Fonte: Laura Assalim é médica integrativa do Instituto Nutrindo Ideais/SP, atuante em nutrologia esportiva, performance e emagrecimento. Formada em Medicina, é pós-graduada em Nutrologia, Síndrome Metabólica e Nutrologia esportiva pela Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).
Géssica Ortiz é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, se especializando em Nutrição Esportiva.
Tatiane Schallitz é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, especialista em comportamento alimentar e performance. Pós-graduada em Fitoterapia, é antropometrista ISAK I e tem experiência em nutrição esportiva e comportamental e vegetarianismo.
Eleonora Galvão é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais (@NutrindoIdeais), especialista em nutrição vegana, vegetariana, transtornos alimentares e obesidade.
Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/saude/noticia/2024/12/31/como-curar-ressaca-de-ano-novo-dicas-e-receitas-detox.ghtml
