COMO AS CARNES E OS OVOS PODEM PROTEGER OS NEURÔNIOS
Você sabia? Além de promover a proteção dos neurônios, as carnes e os ovos também contribuem com o poder anti-inflamatório. Veja mais detalhes!
Aqui, a lista é grande e com várias opções. As carnes fornecem o triptofano, aminoácido essencial para a formação da serotonina. Se a escolha for o peixe, prefira a sardinha, o atum, o arenque, a truta ou o salmão. Eles são ricos em ácidos graxos, ômega-3, que atuam na estrutura da membrana celular e têm poder anti-inflamatório, protegendo os neurônios e facilitando a neurotransmissão. Entre as carnes vermelhas, priorize os cortes magros. Uma porção de 100 g (um bife) duas vezes por semana é o suficiente. Já o frango, pode fazer parte do cardápio semanal por até três vezes (120 g, um bife grande). “Ele tem proteína de alto valor biológico com presença de aminoácidos essenciais. Mas, prefira cozinha-lo no vapor ou na chapa.” Quanto ao ovo, ele está liberado entre três a cinco vezes na semana, sempre uma unidade. “A vitamina B12, presente nele é necessária para a síntese de serotonina e outros neurotransmissores”, explica Maria. “Há ainda vitaminas e gorduras que ajudam a memória”.
Fonte:Priscila Pegatin
Produção:Janaína Resende
Adaptação:Kelly Miyazzato.
Transcrito:http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/como-as-carnes-e-os-ovos-podem-proteger-os-neuronios/6909/
