Caprichar nos vegetais dá mais disposição

Segundo nova pesquisa, comer frutas, verduras e legumes aumentou o bem-estar mental em apenas duas semanas

Anda desmotivado? Talvez a solução esteja na feira, segundo experts da Universidade de Otago, na Nova Zelândia. Eles separaram 171 estudantes de 18 a 25 anos em dois grupos. Enquanto o primeiro ganhou pessoalmente um kit de vegetais, o segundo recebeu um vale-compras para adquirir esses alimentos e mensagens eletrônicas incentivando seu consumo.

Em apenas 14 dias, os cientistas notaram que só a turma agraciada com a sacola de frutas, verduras e legumes comeu 3,7 porções desses itens e demonstrou maior vitalidade e motivação. “Os vegetais são fontes de vitaminas e minerais antioxidantes, que ajudam na remoção dos radicais livres”, explica a nutricionista Renata Furlan Viebig, da Universidade Presbiteriana Mackenzie, na capital paulista. “E estudos mostram que essas moléculas estão associadas à piora no funcionamento do cérebro”, completa. Porém, a especialista pondera que duas semanas seria pouco tempo para ter mais antioxidantes correndo pelo sangue e atuando no corpo.

Em todo caso, não há motivos para adiar a inclusão ou a ampliação dos vegetais na rotina. Até porque a Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 5 porções todo santo dia.

Faça feira e afaste a demência

Estudiosos da Universidade de Hong Kong endossam a importância dos vegetais à massa cinzenta. Desta vez, a ideia era avaliar o impacto desses alimentos na proteção contra a demência. Para isso, 17 700 idosos saudáveis foram acompanhados por seis anos. Constatou-se, então, que comer duas porções de frutas e três de verduras e legumes reduz o risco de o cérebro pifar. “Os vegetais auxiliam na redução de processos inflamatórios e oxidativos que contribuem para distúrbios mentais e cognitivos”, explica a nutricionista Lara Natacci, da DietNet, em São Paulo.

Por: Thaís Manarini

Fonte: Lara Natacci,nutricionista da DietNet, em São Paulo.

Renata Furlan Viebig,nutricionista da Universidade Presbiteriana Mackenzie, na capital paulista.

Transcrito: http://saude.abril.com.br/alimentacao/caprichar-nos-vegetais-da-mais-disposicao/