Caprichar nos vegetais dá mais disposição

Segundo nova pesquisa, comer frutas, verduras e legumes aumentou o bem-estar mental em apenas duas semanas

Anda desmotivado? Talvez a solução esteja na feira, segundo experts da Universidade de Otago, na Nova Zelândia. Eles separaram 171 estudantes de 18 a 25 anos em dois grupos. Enquanto o primeiro ganhou pessoalmente um kit de vegetais, o segundo recebeu um vale-compras para adquirir esses alimentos e mensagens eletrônicas incentivando seu consumo.

Em apenas 14 dias, os cientistas notaram que só a turma agraciada com a sacola de frutas, verduras e legumes comeu 3,7 porções desses itens e demonstrou maior vitalidade e motivação. “Os vegetais são fontes de vitaminas e minerais antioxidantes, que ajudam na remoção dos radicais livres”, explica a nutricionista Renata Furlan Viebig, da Universidade Presbiteriana Mackenzie, na capital paulista. “E estudos mostram que essas moléculas estão associadas à piora no funcionamento do cérebro”, completa. Porém, a especialista pondera que duas semanas seria pouco tempo para ter mais antioxidantes correndo pelo sangue e atuando no corpo.
Por: Thaís Manarini

Fonte:Universidade de Otago, na Nova Zelândia

Renata Furlan Viebig,nutricionista da Universidade Presbiteriana Mackenzie, na capital paulista.

Transcrito:http://saude.abril.com.br/alimentacao/caprichar-nos-vegetais-da-mais-disposicao/