Caldo de cana: 7 benefícios, calorias, como fazer (e dúvidas comuns)

O caldo de cana, também conhecido como garapa, é uma bebida que fornece alguns benefícios para a saúde, como aumentar a energia, fortalecer o sistema imunológico, promover o ganho de peso e prevenir o envelhecimento precoce.

Esses benefícios são possíveis devido ao fato de o caldo de cana ser rico em carboidratos, além de conter compostos com atividades antioxidantes, como luteolina, apigenina e caroteno.

O caldo de cana é comercializado em feiras e lanchonetes ao natural, e também pode ser usado em receitas como vitamina, mousse, sucos e drinks. Além disso, algumas pesquisas estão desenvolvendo o caldo de cana em pó, um produto feito a partir da desidratação da cana-de-açúcar e que deve ser diluído em água antes de se consumir.

Benefícios do caldo de cana

caldo de cana – Foto: (Reprodução/Internet)

Os principais benefícios do caldo de cana para a saúde são:

1. Aumentar a energia

O caldo de cana é rico em carboidratos de fácil absorção que promovem o aumento da energia, diminuindo a fadiga muscular. Assim, o caldo de cana é uma boa opção para melhorar o desempenho físico quando consumida antes ou durante os treinos de longa duração ou alta intensidade.

Além disso, o caldo de cana também pode ser usado como um pós treino, ajudando a repor a energia e o glicogênio muscular, responsável por armazenar a energia nas células e a renovar o tecido muscular.

2. Fortalecer o sistema imunológico

Por ser uma bebida com boas quantidades de flavonoides, como luteolina, tricina e apigenina, o caldo de cana tem propriedades antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, diminuindo inflamações e combatendo vírus e bactérias.

3. Ajudar a prevenir a pressão alta

O caldo de cana pode ajudar a prevenir a pressão alta, por conter potássio, um mineral que promove o relaxamento das artérias, facilitando a circulação de sangue. Além disso, o potássio também favorece a eliminação do excesso de sódio circulante no sangue.

4. Ajudar a evitar a anemia

O caldo de cana pode ajudar a evitar a anemia por conter ferro, um mineral que atua na produção da hemoglobina, um componente do sangue que transporta o oxigênio dos pulmões para todo o organismo e que normalmente está diminuído na anemia. Confira uma lista de alimentos ricos em ferro.

5. Prevenir o envelhecimento precoce

Sendo uma bebida com boas quantidades de flavonoides e caroteno, o caldo de cana protege as células saudáveis da pele contra os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce, a formação de rugas e a flacidez.

6. Promover o ganho de peso

Por ser rico em carboidratos, o caldo de cana acrescenta boas quantidade de calorias à dieta, promovendo o ganho de peso de forma rápida.

Além disso, os carboidratos presentes no caldo de cana também podem ajudar no ganho de massa muscular, porque fornecem a energia necessária para a prática de exercícios físicos.

7. Pode ajudar a prevenir o câncer

Os flavonoides e carotenos presentes no caldo de cana, poderiam ajudar a prevenir o surgimento do câncer. Isso acontece porque essa bebida tem propriedades antioxidantes, que diminuem as inflamações e combatem o excesso de radicais livres.

No entanto, estudos científicos realizados em seres humanos ainda são necessários para se comprovar esses possíveis benefícios do caldo de cana na prevenção do câncer.

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Caldo de cana engorda?

Por ser uma bebida rica em calorias, o caldo de cana pode engordar, mas somente quando é consumido em grandes quantidades, em uma dieta desequilibrada e associado ao sedentarismo.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 240 ml, o equivalente a um copo americano, de caldo de cana:

Componentes	240 ml de caldo de cana

Energia	175 calorias
Proteínas	_
Gorduras	_
Carboidratos	43,9 g
Fibras	0,33 g
Flavonoides	38,4 mg
Caroteno	14,4 mcg
Vitamina C	6,67 mg
Potássio	126 mg
Ferro	1,92 g

Para se obter os benefícios do caldo de cana, essa bebida deve fazer parte de uma dieta saudável e variada, associada à prática regular de exercícios físicos.

Para saber como incluir o caldo de cana em uma dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:

Como fazer caldo de cana

Foto: (Reprodução/Internet)

Para fazer o caldo de cana, basta colocar 600g de cana-de-açúcar descascada e picada em cubos no liquidificador ou processador. Bater aos poucos até obter uma polpa. Em seguida, deve-se coar bem a mistura até obter o caldo de cana.

O caldo de cana pode ser consumido ao natural e também pode ser usado em receitas, como vitamina, mousse, sucos e drinks. Além disso, algumas pesquisas têm desenvolvido o caldo de cana em pó, um produto que deve ser diluído em água antes de se consumir.

Dúvidas comuns sobre o caldo de cana

Algumas dúvidas sobre o caldo de cana são:

1. Quanto caldo de cana pode-se tomar de por dia?

Não existe uma quantidade exata recomendada de caldo de cana por dia, pois isso varia de acordo com a quantidade de calorias que cada pessoa consome por dia e da prática de atividades físicas. Saiba quantas calorias deve-se ingerir por dia.

No entanto, a recomendação diária de açúcar livre na dieta, como o encontrado no caldo de cana, é de até 10% das calorias totais da dieta. Assim, numa dieta de 2000 calorias, por exemplo, uma pessoa saudável deve consumir menos de 50g (200 calorias) de açúcar livre, o que corresponde a cerca de 280 ml de caldo de cana.

2. Caldo de cana faz mal?

De forma geral, o caldo de cana não faz mal para a maioria das pessoas. No entanto, em situações como diabetes e intolerância à frutose, o caldo de cana pode provocar o aumento dos níveis de açúcar no sangue ou diarreia, por exemplo.

3. Grávida pode tomar caldo de cana?

Sim, a grávida pode tomar caldo de cana. No entanto, para evitar a doença de chagas, é fundamental consumir o caldo de cana de locais com boa higienização e, de preferência de locais que tenham a autorização da vigilância sanitária para funcionamento.

4. Caldo de cana dá sono?

Até o momento não existe nenhuma evidência científica sobre a associação do consumo do caldo de cana com o sono.

5. Diabético pode tomar caldo de cana?

Sim, o diabético pode tomar caldo de cana, desde que o consumo dessa bebida seja feito com moderação e conforme a orientação do médico ou nutricionista.

Isso porque o caldo de cana é rico em açúcar que aumenta rapidamente os níveis de glicose no sangue.

6. Bebê pode tomar caldo de cana?

A Sociedade Brasileira de Pediatria não recomenda a ingestão de açúcar para bebês até os 2 anos. Assim, o bebê não deve tomar caldo de cana, já que essa bebida é considerada um açúcar livre.

7. Caldo de cana tem álcool?

O caldo de açúcar não tem álcool, porque essa bebida é espremida ou liquidificada, não passando pelo processo de fermentação e destilação, que são as etapas responsáveis pela formação do álcool.

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Por: Karla Leal Nutricionista

Fonte: Karla Santos Leal, é formada em nutrição pela Universidade do Grande Rio (Unigranrio-RJ), desde 2010. Com registro no Conselho Regional Nutricionistas CRN-4 (Brasil) nº 10100509.

Pós-graduada em Nutrição Clínica e estética pela Faculdade Monteiro Lobato – IPGS desde 2014 e mestre em Saúde Pública pela Universidade do Porto.

Transcrito: https://www.tuasaude.com/caldo-de-cana/