Café da manhã é aliado no controle de peso: veja receitas

Nutricionista Cris Perroni explica benefícios da refeição na manutenção de ingestão energética e traz exemplos de preparações para café da manhã saudável

O café da manhã não é a refeição de maior tamanho ou maior proporção de energia – mas estudos correlacionam um bom café com um maior controle da ingestão energética, menos compulsão noturna, melhora no controle de peso e na resposta glicêmica, além do desempenho cognitivo. Durante o planejamento da dieta, o café da manhã equivale de 15% a 25% da ingestão energética diária.

Usualmente, a maior proporção de calorias está distribuída no almoço ou jantar. E a qualidade dos alimentos em todas as refeições é importante: associar carboidratos, proteínas e gorduras boas traz equilíbrio energético e nutricional.

Mas há nutrientes que não devem estar presentes na mesma refeição, como cálcio e ferro. O cálcio está presente principalmente em leite e derivados, além de oleaginosas (castanha, amêndoa) e folhosos verde-escuros. O ferro, por sua vez, está em “carnes” (frango, carne de boi, porco, peixes), gema de ovo, leguminosas, aveia, melado e folhosos verde-escuros.

Café da manhã é aliado no controle de peso: veja receitas — Foto: iStock

Na hora de planejar seu café da manhã, leve esta lista de opções em consideração:

– Carboidratos: pão integral, pão árabe, tapioca, batata doce, aveia, granola, frutas;

– Proteínas: leite, iogurte, hommus, queijos, ovo e tofu;

– Gorduras: amêndoa, castanha, abacate, sementes e coco.

Conheça a nossa linha de produtos exibido no INSTAGRAM clique na imagem acima

Exemplos de preparações

– Leite ou bebida vegetal com frutas e aveia + 1 col. sopa de suplemento proteico (whey ou proteína vegana);

– Tapioca de queijo minas e geleia + café com leite;

– Pão árabe com hommus + suco de uva;

– Pão integral com cottage + bebida vegetal de amêndoas;

– Batata doce com ovo mexido + salada de frutas;

– Iogurte com frutas e granola;

– Pão integral, ovo e abacate + suco de uva integral;

– Crepioca (1 ovo, 2 col. sopa de tapioca e 2 col. sopa de cottage);

– Panqueca de banana* com pasta de amendoim;

Bata 1 ovo, 1 unidade de banana amassada e 1 colher de sopa de aveia. Misture tudo e pincele a frigideira com óleo de coco. Depois de pronta, acrescente 1 colher de sopa de pasta de amendoim.

Vale lembrar sempre que a prescrição da dieta e o planejamento de cada refeição precisam estar alinhados com uma série de fatores. São eles: o estilo de vida do indivíduo, objetivos, prática esportiva, hábitos alimentares, história clínica, hábito familiar, cultura, horários de maior fome e preferências alimentares.

Por: Cris Perroni – Rio de Janeiro

Fonte: Cris Perroni, Nutricionista formada pela UFRJ, pós-graduada em obesidade e emagrecimento, com especialização em nutrição clínica e em nutrição esportiva

Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2023/01/23/cafe-da-manha-e-aliado-no-controle-de-peso-veja-receitas.ghtml