Benefícios do coentro: é antioxidante, ajuda na digestão e mais!

Polêmico, já que há quem ame e quem odeie, o coentro é um tempero cheio de propriedades benéficas para a saúde. Saiba mais sobre ele!

Amado por uns e odiado por outros, o coentro é uma erva aromática que se destaca por ter tantas propriedades benéficas para a saúde.

De acordo com a nutricionista Jaciara Petry, da Clínica Colman, essa hortaliça é rica nas vitaminas A, C e K e nos minerais ferro, magnésio, cálcio, potássio e fósforo.

“Além disso, o coentro também contém compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, como ácido ascórbico, ácido cafeico e quercetina”, ela aponta.

Sendo assim, são várias as vantagens de seu consumo, a começar pela redução do risco de doenças cardiovasculares, doenças degenerativas e câncer, devido à sua ação antioxidante.

“Ele auxilia no processo de detoxificação corporal e é utilizado para detox de metais tóxicos”, explica a profissional.

Saiba como o coentro pode beneficiar a saúde – (Foto:Reprodução/Internet)

Além disso, outros benefícios oferecidos pelo coentro são:

– Auxilia no processo de emagrecimento;

– Contribui para uma boa digestão;

– Evita gases e náuseas;

– Melhora a imunidade;

– Contribui para o controle da pressão arterial;

– Faz bem para a visão.

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Como conservar o coentro?

Como explica Jaciara, é possível conservar o coentro de duas formas diferentes para aumentar sua durabilidade.

“A primeira consiste em higienizá-lo bem com água corrente e, depois, cortar seu caule apenas dois dedos abaixo do nível onde começam as suas folhas. Depois é só colocar o tempero em um saco de zíper para que ele não entre em contato com o ar – e levar à geladeira”, ela sugere.

Outra opção para prolongar a vida útil do tempero é recorrer à tática de congelamento.

“Para isso, lave o tempero normalmente, seque as suas folhas e remova todo o caule. Depois, é só colocá-lo em um saco hermético bem vedado e levar ao freezer.”

Como adicionar o coentro na alimentação

(Foto:Reprodução/Internet)

Segundo a profissional, é possível consumir o coentro de diversas formas diferentes: puro, em saladas, no suco verde, como temperos de peixes, ou até mesmo como chá.

“Ele também pode ser usado também para temperar carnes para churrasco e carnes mais fortes, como de porco, de carneiro e carne-seca”, ela aponta.

Por: Ana Paula Ferreira

Fonte: Jaciara Petry, nutricionista da Clínica Colman

Transcrito: https://boaforma.abril.com.br/alimentacao/beneficios-do-coentro/