Beber água antes das refeições ajuda a emagrecer?

Fisiologistas do exercício Turibio Barros e Gerseli Angeli esclarecem quais são os mecanismos que levam a maior saciedade, gasto energético e oxidação de gorduras. Entenda

Beber água antes das refeições ajuda a emagrecer? Existem evidências científicas que nos permitem pensar que incentivar o consumo de água antes das refeições possa ser uma estratégia interessante para auxiliar no processo de emagrecimento. Um estudo realizado por pesquisadores americanos em 2010 avaliou 48 indivídous obesos e com sobrepeso entre 55 e 75 anos de idade durante 12 semanas. Essas pessoas foram submetidas a uma dieta hipocalórica (de restrição de calorias) e divididas em dois grupos:

1. Dieta: fez somente a dieta hipocalórica;

2. Água: além da dieta, ingeriu 500ml de água antes de cada uma das três refeições principais.

Mulher bebendo água antes de almoçar — Foto: Reprodução/Internet

Ao final das 12 semanas de acompanhamento, o grupo que consumiu água antes das refeições perdeu aproximadamente 2kg a mais de gordura do que o grupo que realizou somente a dieta, e o consumo total de gorduras também foi menor no grupo água. Na média, o grupo água perdeu 5,4 kg em 12 semanas, enquanto o grupo dieta perdeu 3,3 kg no mesmo intervalo de tempo.

Porém, interessante é o fato de que, apesar de grupo água ter consumido menos calorias agudamente, ou seja, no início do estudo, essa menor ingestão calórica não se manteve, tornando-se equivalente àquela do grupo que realizou apenas a dieta.

Em relação à sensação de saciedade, o grupo água referiu maior percepção de saciedade após as refeições no início do estudo, porém essa diferença também não se manteve ao longo das doze semanas.

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Por que isso acontece?

Apesar de não se saber o mecanismo exato pelo qual o consumo de água antes das refeições favoreceu a perda de peso na população estudada (adultos de meia idade e idosos obesos e com sobrepeso), os autores do estudo acreditam que:

Foto: Reprodução/Internet

– A lentificação do esvaziamento gástrico potencializada pelo consumo de água contribuiu para a menor sensação de fome e aumento da saciedade, resultando na menor ingestão de calorias.

– Quando consumimos maior quantidade de uma bebida sem calorias, como a água, vamos acabar por consumir menor quantidade de outras bebidas que contêm calorias, o que resulta numa diminuição adicional na ingestão calórica final.

Porém, ainda de acordo com os pesquisadores, provavelmente não foi somente essa diminuição da ingestão calórica aguda que resultou na magnitude da perda de massa gorda encontrada.

– Pesquisas realizadas com indivíduos obesos, indicam que o aumento do consumo de água contribui também para aumentar o gasto energético.

– Além disso, de acordo com pesquisas existentes, beber água ao invés de bebidas contendo calorias (de forma a alterar a hidratação) favorece a oxidação (queima) de gorduras em situações em que as concentrações de glicose sanguínea e insulina não estão aumentadas.

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todos esses fatores associados indicam que consumir água antes ou durante as refeições pode sim contribuir para o emagrecimento, especialmente em indivíduos obesos e com sobrepeso e portanto pode ser considerada uma estratégia válida a ser incorporada em programas de emagrecimento.

Por: Turibio Barros e Gerseli Angeli – Campos do Jordão, SP

Fontes: Turibio Barros e Gerseli Angeli, Mestres e doutores em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP-EPM

Trascrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2023/04/19/beber-agua-antes-das-refeicoes-ajuda-a-emagrecer.ghtml