Acerola: conheça os benefícios da campeã em vitamina C

A acerola pertence à família Malpghaceae, tipicamente tropical, os frutos são de superfície lisa, com tamanhos variados de 3 à 6 cm e a sua coloração pode variar do alaranjado ao vermelho intenso.

O Brasil ocupa o primeiro lugar mundial em produção, consumo e exportação de acerola. Alta concentração de Vitamina C Este fruto possui pH ácido, baixo teor de lipídeos, de proteína, de fibra e de açúcares. Porém a acerola é uma fruta que contém altos teores de ácido ascórbico (vitamina C), sendo este o mais atrativo em termos nutricionais. O teor de vitamina C na fruta pode variar de 695 a 4.827 mg/100g, chega a ser aproximadamente 100 vezes maior que a encontrada na laranja, ou 10 vezes maior que a da goiaba.

A quantidade de vitamina C encontrada na acerola apresenta diferenças de acordo com a variedade (aspecto genético), o estágio de maturação do fruto, a época do ano da colheita, os métodos culturais, a fertilidade e disponibilidade de nutrientes do solo e o clima. Além disso, a acerola também é fonte de pró-vitamina A (beta caroteno), ferro e cálcio. Fortalece o sistema imunológico e previne outras doenças Nosso organismo necessita em médio de 60mg de vitamina C por dia e essa vitamina é responsável por fortalecer nosso sistema imunológico.

Foto: (Reprodução/Internet)

As pessoas com deficiência de vitamina C costumam contrair infecções com maior freqüência do que aquelas que a consomem nas quantidades necessárias para a saúde. Estudos revelam que populações que consomem em longo prazo níveis de vitamina C, na forma de alimentos e/ou suplementos, têm reduzido os riscos de câncer, doenças cardiovasculares e catarata. A vitamina C também ajuda a manter uma pele bonita e saudável, pois tem potente efeito estimulante na produção de colágeno.

Portanto, a acerola é uma fonte segura de vitamina C, fornecendo níveis de vitamina C que o organismo precisa para se manter saudável. Fruta Saborosa A acerola possui uma boa aceitação e vem sendo explorada comercialmente devido ao seu sabor e textura agradável ao paladar do consumidor. Pode ser ingerida na forma natural, mas também em preparações como sucos, compotas, geléias, doces, entre outras.

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Por: Thaisa Rezende Ferreira 

Fonte: Thaisa Rezende Ferreira CRF/SP: 74496

Transcrito: https://acertamed.com.br/a-acerola-e-a-fruta-campea-em-vitamina-c/