A INGESTÃO DE ALIMENTOS CRUS É MAIS INDICADA PARA AJUDAR NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE CÓLON?

A nutricionista Karina Valentim tirar a dúvida sobre a ingestão de alimentos crus ou cozidos para ajudar na prevenção do câncer de cólon. Fique por dentro!

Couve-flor, brócolis e espinafre “devem ser cozidos por apresentarem fatores antinutricionais que reduzem seu valor nutritivo, interferindo na absorção de nutrientes”, conta a nutricionista Karina Valentim. Escarola, couve, repolho, cebola e cenoura devem ser ingeridos crus para a preservação de suas fibras, componentes fundamentais para a prevenção do câncer de cólon. O alho deve ser ingerido cru, após o preparo, para evitar a perda dos fitoquímicos.

Por:Tatiana Pronin

Adaptação:Kelly Miyazzato.

Fonte:Karina Valentim,nutricionista

Transcrito:http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/a-ingestao-de-alimentos-crus-e-mais-indicada-para-ajudar-na-prevencao-do-cancer-de-colon/6826/