5 substituições para não engordar na festa junina

Aposte em ingredientes menos calóricos para as receitas dos pratos típicos da festa junina e coma sem culpa!

Substituir os ingredientes calóricos dos pratos típicos das festas juninas é a dica para quem quer curtir as comemorações sem peso na consciência. De acordo com Ana Luisa Vilela, nutróloga, de São Paulo, sabendo apostar nos alimentos certos, os quitutes podem não só não engordar, como ainda ajudar a melhorar o funcionamento do organismo.

Trocar os embutidos por carnes frescas, como um sanduíche de carne desfiada ou moída, ou até apostar no famoso churrasquinho assado, pode fazer a diferença na quantidade das calorias ingeridas. “Além de serem ricos em proteínas, se combinados com o milho cozido, que é rico em fibras, esse alimentos podem estimular o bom funcionamento do organismo“, indica Ana Luisa. “Se a porção consumida for pequena, a pessoa não fica com aquela sensação de que exagerou e um pedaço bem pequeno – que equivalha a metade da palma da mão – é a dose para experimentar de tudo sem exagerar”, completa ela.

O milho é uma boa pedida tanto para pratos salgados, quanto doces. Além disso, vale dar preferência às oleaginosas, como as castanhas ao invés do amendoim. “Prefira sempre os mais naturais possíveis e fuja mesmo das frituras já que o óleo dessas festas normalmente é reutilizado e se transforma em gordura trans – que está diretamente relacionada às doenças cardiovasculares”, completa a médica. E fique atenta às delícias mais perigosos das festas! ”Salsicha, paçoca, arroz-doce e canjica, por exemplo, possuem quase 400 calorias em apenas 100 gramas”, alerta a profissional.

Abaixo, Ana Luisa listou 5 substituições para não engordar nas festas juninas:

1. Troque o cachorro-quente por um lanche de carne desfiada. É uma boa opção para fugir dos embutidos e, se o pão for integral, melhor ainda.

2. Milho e pinhão cozidos se forem consumidos em pouca quantidade não dão a sensação de exagero na comilança. Já as oleaginosas são ricas em gorduras boas que ajudam na produção de serotonina, o hormônio do prazer.

3. Nos doces, aposte nos derivados do milho verde, como o cural e o arroz doce integral, e evite os extremamente açucarados, como o doce de leite, a paçoca e a canjica.

4. Prefira alimentos como a batata doce assada em versão chips que possui vitaminas como a A e a B, potássio, ferro, fósforo, cálcio a antocianinas, que ajudam os praticantes de exercícios a recompor as energias.

5. Na hora de preparar o quentão aposte em uma versão sem álcool e troque o açúcar branco pelo adoçante.

Por: Ana Paula Ferreira

Fonte: Ana Luisa Vilela, nutróloga, de São Paulo

Transcrito: http://corpoacorpo.uol.com.br//dieta/nutricao/5-substituicoes-para-nao-engordar-na-festa-junina/11673