5 maneiras de reduzir o consumo de sal
A função do sal no organismo humano é controlar as substâncias que entram e saem das células – regulando a quantidade de nutrientes e água. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o ideal é não ultrapassar o limite de consumo de 2 gramas de sódio por dia, o que equivale a 5 gramas de sal (uma colher de café contém 1 grama). Mas o brasileiro está longe de cumprir essa meta. Em média, cada um de nós come 12 gramas de sal por dia. O resultado desse excesso é a hipertensão. Para ajudar a reduzir o consumo de sal, listamos cinco dicas recomendadas pelo programa Meu Prato Saudável, do Hospital das Clínicas e do InCor (Instituto do Coração).
Ervas e temperos
Use ervas e temperos como alho e cebola para intensificar o sabor dos alimentos. Pimenta-do-reino, canela, cúrcuma, manjericão fresco, sumo de limão, entre outros, também podem dar um gosto especial aos ingredientes de uma refeição.
Gordura boa
Aproveite nozes, castanhas, gergelim e abacate, que são ricos em gorduras do “bem”, para usar nas suas receitas. Em saladas, especialmente, vão muito bem.
Sem fritura
Grelhe ou asse seus alimentos. Ao assar vegetais e carnes, é possível sentir um gosto levemente adocicado, típico deste modo de preparo.
Prefira os integrais
Opte pelos alimentos integrais. Geralmente, esses produtos contêm menos sal quando comparados às versões refinadas. Na hora de preparar o arroz integral, por exemplo, a quantidade necessária para dar o sabor salgado é bem menor que a necessária ao arroz branco
Evite industrializados
Diminua o consumo de alimentos industrializados. Procure manter uma alimentação saudável e opte pelos alimentos in natura. Tire da sua lista de compras os embutidos e temperos prontos, e sempre leia o rótulo dos alimentos para conferir a quantidade de sódio que está sendo ingerida.
Fonte:Meu Prato Saudável, do Hospital das Clínicas e do InCor (Instituto do Coração).
Organização Mundial da Saúde
Transcrito:http://discoverymulher.uol.com.br/saude/imagens/5-maneiras-de-reduzir-o-consumo-de-sal/
